Cette salade d'hiver super facile à préparer, un plat nutritif et délicieux. Idéal pour le déjeuner ou le dîner ou pour travailler au Tupperware. Vous pouvez le préparer en plat principal ou en accompagnement!



Salade d'hiver (végétalienne)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Calories

491

Sert

2

Ingrédients

  • 1 tasse de couscous cuit (sera 1/2 tasse de couscous sans cuisson)
  • 1 + 1/2 ou 2 tasses de pois cuits
  • 2 poignées de roquette / roquette
  • 1 poignée de persil frais
  • 2 cuillères à soupe de menthe bien hachée (facultatif)
  • 16 olives noires
  • 1 poignée de graines de citrouille
  • Le jus d'un demi citron
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillère à café de basilic séché
  • Sel et poivre au goût




Préparation

  1. Faites cuire le couscous en suivant les instructions de l'emballage. Une fois terminé, mettez-le dans un bol avec les petits pois, la roquette, les graines de citrouille et les olives.
  2. Hacher la menthe et le persil et ajouter au bol avec le reste des ingrédients.
  3. Ajouter enfin l'huile d'olive, le jus de citron, le basilic séché, le poivre fraîchement moulu et le sel et bien mélanger. Si facile et si délicieux!

Information nutritionnelle

Par portion: Calories: 491 # Glucides: 44 g # Lipides: 28 g # Protéines: 19 g # Sodium: 382 mg # Sucre: 8 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.