Cette recette vous donnera de la pâte à pizza comme les dieux de la pizza voulaient que vous l'ayez. Cette recette simple utilise un mélange élégant de farine et de démarreur actif, et beaucoup de temps - mais cela vaut vraiment la peine d'attendre. Plus vous donnez les ingrédients à mailler ensemble, meilleure sera cette croûte.

Croûte de pizza au levain de blé entier (végétalienne)

  • Sans produits laitiers
  • Végétalien riche en glucides
  • Sans sucre raffiné
  • Je suis libre
  • Sans sucre / faible en sucre
  • Vegan

Ingrédients

  • 1 tasse de démarreur actif (déposez une cuillère à café de votre démarreur dans un verre d'eau avant de l'utiliser. S'il flotte, il est actif)
  • 1 tasse d'eau
  • 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de sel de mer
  • 1 tasse de farine de blé entier
  • 1 tasse de farine tout usage


Préparation

  1. Mélanger les quatre premiers ingrédients ensemble. Ajouter lentement la farine jusqu'à obtenir une pâte souple et souple.
  2. Couvrez-la avec une serviette humide et laissez-la reposer à température ambiante aussi longtemps qu'elle doit au moins doubler. Cela peut être supérieur à 24 heures selon votre environnement.
  3. Une fois qu'il double, coupez-le, pliez-le plusieurs fois et collez-le au réfrigérateur pendant au moins 10 heures, mais aussi longtemps qu'une semaine. La saveur et la texture se construisent avec le temps.
  4. Lorsque vous êtes prêt, travaillez la pâte en deux moitiés sur une planche farinée; couvrez-les de délicieux légumes et faites-les cuire pendant 10 à 12 minutes à 475 ° F, ou à la hauteur de votre four. N'ayez pas peur - le plus chaud sera le mieux.