Vegan Naan est croquant de l'extérieur, super doux de l'intérieur et plein de saveurs et d'arômes d'épices, d'herbes et de garnitures. Cette version de blé entier est excellente et peut être associée à tant de merveilleux plats indiens.



Pain Naan au blé entier (végétalien)

  • Sans produits laitiers

Calories

350

Sert

4

Temps de cuisson

90

Ingrédients

Éponge:

  • 1/2 tasse d'eau chaude (105 ° F)
  • 1/4 tasse de farine de blé entier ou d'épeautre
  • 2 cuillères à soupe de levure fraîche (ou sèche)
  • 1/4 cuillères à soupe de cassonade
  • 1/4 tasse de yogourt non laitier




Pain Naan:

  • 2 tasses de farine de blé entier ou d'épeautre
  • 1/2 cuillères à soupe de sel
  • 1/2 cuillère à soupe de poudre à pâte
  • 1/2 cuillères à soupe de Garam Masala (poudre)
  • 1/4 cuillères à soupe de cumin (moulu)
  • 2 gants d'ail frais (haché)
  • 3 cuillères à soupe de graines de lin écrasées (facultatif)
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou sésame, colza)
  • Sésame rôti
  • Herbes fraîches (persil, coriandre)
cupcakes latte au pain d'épice

Préparation

  1. Préparez l'éponge: mélangez tous les ingrédients de l'éponge dans un grand bol. Couvrez-vous avec une serviette propre et placez-le dans un endroit chaud de votre cuisine. Laissez l'éponge reposer pendant 20 minutes.
  2. Après cela, ajoutez les ingrédients et les épices Naan restants à l'éponge et pétrissez / mélangez bien pour obtenir une texture collante mais cohérente. Couvrez le bol avec une serviette propre et laissez-le reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte ait presque doublé - soit environ 1 1/2 heures.
  3. Sortez la pâte, versez 1 cuillère à soupe d'huile dessus, pétrissez quelques fois de plus (ajoutez de la farine si humide) et commencez à dérouler la pâte sur une surface propre avec un peu de farine dessus. Coupez la pâte en 4-5 boules de pâte et laissez-les reposer encore 10 minutes.
  4. Étalez les bols naan en formes de pain plat de votre choix et commencez à garnir le naan. Comment? arrosez simplement d'un peu d'eau sur le dessus et pressez soigneusement vos garnitures (ail, sésame, coriandre, épices) dans le naan.
  5. Placez une poêle de grande taille à feu moyen sur la cuisinière et versez un filet d'huile d'olive ou de sésame dans la poêle. Maintenant, placez 2 à 3 pains Naan dans la poêle et un rôti brun doré des deux côtés. (prend environ 5-8 minutes par Naan)
  6. Gardez votre pain Naan chaud au four à environ 250 ° F.

Information nutritionnelle

Par portion: Calories: 350 # Glucides: 51 g # Lipides: 12 g # Protéines: 9 g # Sodium: 1833 mg # Sucre: 3 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.