Ces cornichons rapides ne nécessitent pas d'ébullition - juste une journée au réfrigérateur! La partie la plus laborieuse de cette recette consiste à couper en julienne tous les légumes. Mais vous n’avez même pas à le faire si vous vous sentez paresseux. Vous pouvez facilement couper simplement des tranches typiques de concombre, de carotte et de daikon et vous aurez exactement les mêmes cornichons, juste une forme différente. Une fois qu'ils sont lus, vous pouvez les utiliser pour garnir votre sandwich vegan banh mi. Vous pouvez également les mettre sur des sandwichs, des salades, ou simplement les manger directement du pot - ne faites pas l'erreur de boire le jus!

Cornichons rapides vietnamiens (végétaliens, sans gluten)

  • Recettes sans gluten
  • Riche en fibres
  • Vegan faible en glucides
  • Sans huile / faible en gras
  • Je suis libre
  • Vegan
  • Sans blé

Temps de cuisson

10

Ingrédients

  • 1 concombre moyen, coupé en julienne
  • 1 daikon moyen, pelé et coupé en julienne
  • 1 carotte moyenne, pelée et coupée en julienne
  • 1 tasse de vinaigre de vin de riz
  • 1 tasse d'eau
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • Graines de sésame (facultatif)


Préparation

  1. Coupez en julienne tous vos légumes et placez-les dans un grand pot Mason ou deux pots Mason de taille moyenne.
  2. Mélangez votre vinaigre, l'eau, le sucre et le sel jusqu'à ce que le sel et le sucre soient dissous.
  3. Versez le mélange de vinaigre uniformément sur les légumes dans le (s) pot (s). Couvrir avec un couvercle et réfrigérer pendant au moins un jour ou jusqu'à cinq jours pour une saveur maximale. Saupoudrer de graines de sésame, facultatif.