Présentation: nouilles de licorne! Ces magnifiques nouilles colorées ont besoin de couleurs artificielles. Tout ce dont vous avez besoin est des nouilles, du chou violet et du jus de citron! C'est comme par magie, mais vraiment: c'est la science. Le chou violet a un pigment appelé anthocyane, qui change de couleur lorsqu'il entre en contact avec quelque chose d'acide. Lorsque vous faites cuire du chou violet pendant un court instant dans de l'eau, vous obtiendrez une belle nuance bleue, faites-le cuire un peu plus longtemps avec un peu plus de chou violet pour obtenir une belle nuance violette. Maintenant, lorsque vous ajoutez quelque chose d'acide (jus de citron ou de citron vert) aux nouilles de couleur bleue, le pigment du chou violet réagit et prend une couleur rose vif.

Nouilles de licorne (végétaliennes, sans gluten)

  • Recettes sans gluten
  • Végétalien riche en glucides
  • Sans sucre raffiné
  • Sans huile / faible en gras
  • Je suis libre
  • Sans sucre / faible en sucre
  • Vegan
  • Sans blé
crêpes à la farine de banane

Ingrédients

  • Nouilles de riz ou nouilles de verre, utilisez la quantité que vous voulez faire
  • Chou rouge
  • Jus de citron ou de lime


Préparation

  1. Commencez avec un morceau de chou violet. Ajouter à une casserole d'eau et cuire 5 minutes. La quantité de chou que vous utilisez pour l'eau et le temps de trempage des nouilles affecteront le dynamisme des nouilles.
  2. Éteignez le feu et ajoutez les nouilles. Laissez tremper pendant 5 à 10 minutes, selon la profondeur souhaitée de la couleur. Faites tremper pendant 5 minutes pour une couleur bleu pastel. Retirer les nouilles et les placer dans un bol.
  3. Prenez un citron vert ou un citron et pressez une partie du jus où vous voulez qu'il soit rose et regardez les nouilles changer de couleur devant vos propres yeux.