Nous comprenons: vous êtes une licorne. Et en tant que licorne, vous ne méritez que des bonbons qui parlent à votre véritable être intérieur. C'est là que ce fabuleux gâteau au fromage végétalien cru à la licorne entre en jeu. Autant cette magnifique ombre de trois couches de baies et une crème au beurre végétalienne riche ressemble à une œuvre d'art, elle est en fait facile et très amusante à faire et au goût délicieux! Quand il s'agit de décorer votre licorne, déchaînez-la avec beaucoup de fleurs comestibles, des bonbons végétaliens et saupoudrez.

Gâteau au fromage à la licorne (végétalien, sans gluten)

  • Recettes sans gluten
  • Sans sucre raffiné
  • Végétalien pur
  • Je suis libre
  • Vegan
  • Sans blé

Ingrédients

Pour la base:

  • Environ 10 dattes Medjool, dénoyautées
  • 2 1/3 tasses, plus 1 1/2 cuillères à soupe d'avoine sans gluten
  • 2 cuillères à café de sirop d'érable
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • Une pincée de sel


Pour la couche Blackberry:

  • 1 2/5 tasses de noix de cajou, trempées pendant la nuit
  • 7 onces de mûres (fraîches ou congelées)
  • 1/3 tasse, plus 1 1/2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco, fondue
  • 1/3 tasse de sirop d'érable
  • 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille

Pour la couche de framboise:

  • 1 2/5 tasses de noix de cajou, trempées pendant la nuit
  • 7 onces de framboises (fraîches ou surgelées)
  • 1/3 tasse, plus 1 1/2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco, fondue
  • 1/3 tasse de sirop d'érable
  • 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille
recette de recaito de portoricaine

Pour la couche de fraise:

  • 7 onces de fraises (fraîches ou congelées)
  • 1/2 citron (jus)
  • 1 2/5 tasses de noix de cajou, trempées pendant la nuit
  • 2 3/4 cuillères à soupe de crème de noix de coco (crème uniquement)
  • 1/3 tasse, plus 1 1/2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco, fondue
  • 1/3 tasse de sirop d'érable

Pour la couche de crème:

  • 1/2 tasse, plus 1/5 tasse de noix de cajou, trempées pendant la nuit
  • 1 boîte de crème de noix de coco (crème uniquement)
  • 1/4 tasse d'huile de noix de coco, fondue
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Décorer:

  • Glaçage royal végétalien
  • Crème au beurre végétalienne
  • Colorant alimentaire, pour colorer la crème au beurre
  • Bonbons végétaliens de choix
  • Chocolat noir végétalien, pour les yeux

Préparation

Pour faire la base:

  1. Tapisser un moule à gâteaux de 7 pouces avec du papier sulfurisé.
  2. Dans un robot culinaire / mélangeur, ajoutez tous les ingrédients de base et passez à la vitesse supérieure jusqu'à la chapelure.
  3. Presser fermement le mélange dans le moule à gâteau tapissé et le mettre au congélateur.

Pour faire la couche Blackberry:

  1. Placer les noix de cajou trempées, les mûres, l'huile de coco fondue, le sirop d'érable et l'extrait de vanille dans un robot culinaire et fouetter jusqu'à consistance lisse. Cela prendra environ 5 à 10 minutes en haut.
  2. Versez le mélange de mûres sur la base. Remettez la boîte dans le congélateur pendant que vous faites la couche de framboise.

Pour faire la couche de framboise:

  1. Placer les noix de cajou trempées, les framboises, l'huile de coco fondue, le sirop d'érable et l'extrait de vanille dans un robot culinaire et fouetter jusqu'à consistance lisse. Cela prendra environ 5 à 10 minutes en haut.
  2. Versez le mélange de framboises sur la couche de mûres. Remettez la boîte dans le congélateur pendant que vous faites la couche de fraise.

Pour faire la couche de fraise:

  1. Placer les noix de cajou trempées, le mélange de fraises, la crème de noix de coco, l'huile de coco fondue et le sirop d'érable dans un robot culinaire et fouetter jusqu'à consistance lisse. Cela prendra environ 5 à 10 minutes en haut.
  2. Versez le mélange de fraises sur la couche de framboise pendant que vous faites la couche de crème.

Pour faire la couche de crème:

  1. Placer les noix de cajou trempées, la crème de noix de coco, l'huile de noix de coco fondue, le sirop d'érable et l'extrait de vanille dans un robot culinaire et fouetter jusqu'à consistance lisse. Cela prendra environ 5 à 10 minutes en haut.
  2. Versez la couche crémeuse sur la couche de fraise. Placer dans le congélateur pendant 5-8 heures (mieux laissé toute la nuit) pour prendre.
  3. Laisser reposer le gâteau au fromage pendant 3 à 4 heures avant de servir. Se conserve 3 jours.

Décorer:

  1. Décorez votre licorne comme vous le souhaitez! Façonnez la corne et les oreilles en utilisant un glaçage royal végétalien (utilisez vos couleurs préférées).
  2. Utilisez de la crème au beurre végétalienne pour canaliser la crinière.
  3. Pour faire les yeux, faites fondre du chocolat noir végétalien, versez-le dans votre modèle préféré sur du papier sulfurisé et laissez-le prendre au congélateur. Attachez avec du chocolat fondu.