Ces délicieux poivrons farcis sont servis à la turque avec des groseilles, des pignons, de la menthe séchée, du piment de la Jamaïque et de l'aneth. C'est un plat aromatique et délicieux qui est non seulement simple à préparer, mais délicieux! Ceux-ci sont fabriqués à l'aide de dolmalik biber, un type de poivre turc à parois minces, mais les poivrons réguliers fonctionnent tout aussi bien.

Poivrons farcis à la turque (végétaliens, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans gluten
  • Végétalien riche en glucides
  • Riche en fibres
  • Sans sucre raffiné
  • Je suis libre
  • Sans sucre / faible en sucre
  • Vegan
  • Sans blé

Sert

12

Temps de cuisson

35

Ingrédients

  • 2,2 livres de poivrons verts à parois minces
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et un peu plus au goût
  • 1 oignon moyen, finement coupé en dés
  • 1 boîte de 14,5 onces de tomates concassées
  • 1 1/2 tasse de riz, lavé
  • 1 / 2-1 cuillère à café de piment de la Jamaïque
  • 3 cuillères à soupe de cassis
  • 3/8 tasses de pignons de pin
  • 1-2 cuillères à soupe de menthe séchée
  • 1 cuillère à café d'édulcorant de votre choix (sucre, sirop de riz, sirop d'agave…)
  • Sel et poivre au goût
  • Aneth frais, haché
  • 1 tomate, pour servir
  • Eau salée ou bouillon de légumes, au besoin


Préparation

  1. Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive pendant quelques minutes. Ajouter les tomates en dés et laisser mijoter 7 à 8 minutes à feu moyen. Remuer de temps en temps.
  2. Ajouter le riz et faire frire quelques minutes. Saupoudrer de piment de la Jamaïque, de groseilles, de pignons de pin, de menthe séchée, d'édulcorant, de sel, de poivre et de friture jusqu'à ce que le riz soit légèrement plus mou à l'extérieur (environ 8 à 12 minutes). Remuez de temps en temps pour que rien ne brûle. Retirer la poêle du four et ajouter de l'aneth (2 cuillères à soupe ou plus) au goût.
  3. Peler un couvercle de chaque paprika et retirer les graines. Lavez les poivrons et égouttez-les sur un torchon.
  4. Versez le riz dans les poivrons, en laissant un peu d'espace (environ 1 à 1 1/2 pouces de large), car le riz augmentera de taille.
  5. Placer les poivrons dans une grande casserole pour qu'ils ne tombent pas.
  6. Peler chaque gousse avec un peu d'huile d'olive (environ 1/2 cuillère à café). Coupez la tomate en rondelles et placez-la à l'intérieur des poivrons.
  7. Remplissez la moitié du pot avec de l'eau salée ou du bouillon de légumes. Assurez-vous de ne pas ajouter d'eau au paprika. Fermez le couvercle et laissez-le bouillir à feu moyen, réglez le four à un réglage bas et laissez mijoter pendant environ 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le paprika soit tendre.
  8. Dès que les poivrons sont prêts, retirez-les du feu et laissez-les refroidir lorsque le couvercle est ouvert. Vous pouvez également le déguster chaud ou froid.