Réveillez vos papilles avec ce fromage au poivre parfumé et épicé. Crémeux et délicieux, il est délicieux seul, émietté sur une salade, ou pour ajouter un léger coup de pied à votre bagel du matin.

Fromage triple au poivre (végétalien, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans gluten
  • Recettes sans céréales
  • Sans sucre raffiné
  • Je suis libre
  • Sans sucre / faible en sucre
  • Vegan
  • Sans blé

Sert

8 onces

Temps de cuisson

15

Ingrédients

  • 1 tasse d'amandes crues, blanchies, trempées, rincées et égouttées
  • 1/2 tasse d'eau, filtrée
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1 gousse d'ail, pelée
  • 1/2 cuillère à café de sel de mer
  • Mélange de poivre, pour napper


Préparation

  1. Placer tous les ingrédients, sauf les grains de poivre, dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
  2. Placer une passoire tapissée d'étamine sur un bol et transférer le mélange de noix dans la passoire tapissée. Extraire tout excès de liquide et placer le fromage au réfrigérateur pendant 8 heures pour raffermir et durcir.
  3. Une fois que le fromage a pris, disposez une feuille de pellicule plastique sur le comptoir et saupoudrez-la du mélange de poivre. Scoop le fromage de l'étamine sur le centre de la pellicule plastique recouverte de poivre, tordez les extrémités fermement, et formez le fromage en boule ou en bûche. Réfrigérer de 6 à 8 heures pour développer la saveur.
  4. Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Se conserve au réfrigérateur pendant 1 à 2 semaines.

Remarques

Extrait de VEGAN CHEESE: Simple, Delicious, Plant-Based Recipes by Jules Aron. Copyright © 2017. Utilisé avec la permission de l'éditeur, Countryman Press. Tous les droits sont réservés. https://www.amazon.com/Vegan-Cheese-Delicious-Plant-Based-Recipes/dp/1581574037/?tag=onegrepla-20