Cette recette de lasagne est pure, gourmande et délicieusement confortable. Il comporte trois éléments clés; une sauce tomate, une sauce à la crème et un pesto, avec trois couleurs différentes; rouge, blanc et vert. Les tomates et les légumes dans la sauce apportent un goût frais parfait à la recette et allègent également le plat. Ensuite, des cuillerées de pesto riche et épais rempli d'ail et de basilic sont tourbillonnées, suivies d'une sauce au fromage sans produits laitiers à base de noix de cajou et de levure nutritionnelle. Ensemble, cette lasagne est une expérience de dîner incroyable.

Lasagne tricolore (végétalienne, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans gluten
  • Végétalien riche en glucides
  • Sans sucre raffiné
  • Je suis libre
  • Sans sucre / faible en sucre
  • Vegan
  • Sans blé

Sert

8-10

Ingrédients

Pour la lasagne:

  • 12 feuilles de lasagne, sans gluten si besoin


Pour la sauce:

  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 courgette
  • 3 champignons
  • 1 branche de céleri
  • 1 grosse gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 boîte de 14 onces de tomates hachées
  • 1 carton de 17 onces passé
  • 1 cuillère à soupe de basilic séché
  • 1 cuillère à café d'extrait de levure (marmite)
  • 2 cuillères à café de bouillon de légumes en poudre
  • Sel et poivre au goût

Pour le pesto:

  • 1 tasse de basilic frais
  • 1/3 tasse de pignons de pin
  • 1 grosse gousse d'ail, écrasée
  • 1/2 cuillère à café de flocons de levure nutritionnelle
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Une pincée généreuse de sel et de poivre

Pour la sauce crémeuse:

  • 1/3 tasse de noix de cajou
  • 1 tasse d'eau
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 gousse d'ail, écrasée
  • 1/2 cuillère à café de bouillon de légumes en poudre
  • 2 cuillères à café de flocons de levure nutritionnels
  • Poivre fraîchement moulu, au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 330 ° F. Préparez d'abord le pesto. Ajoutez le basilic, les pignons et l'ail dans votre mélangeur et mélangez, en les laissant se décomposer. Ajoutez ensuite l'huile d'olive, le jus de citron, les flocons de levure, le sel et le poivre. Mélanger à nouveau tous les ingrédients jusqu'à ce que le mélange devienne lisse et crémeux. Lorsque cela est fait, retirez le pesto du mélangeur et mettez-le dans un bol, en le mettant de côté jusqu'à plus tard.
  2. Ensuite, faites la sauce crémeuse. Ajouter les noix de cajou, l'eau, le jus de citron, l'ail, le bouillon de légumes, les flocons de levure et le poivre dans un mélangeur. Ensuite, mélangez tous les ingrédients ensemble jusqu'à consistance lisse. Lorsque cela est fait, versez la crème dans une cruche et mettez-la de côté jusqu'à plus tard.
  3. Maintenant, préparez la sauce tomate. Ajouter l'oignon, la carotte, la courgette, les champignons, le céleri et l'ail dans un robot culinaire. Mélangez-les jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés. Ensuite, ajoutez l'huile d'olive dans une grande casserole / wok et placez à feu moyen. Verser les légumes hachés et faire frire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter ensuite les tomates hachées, la passata, le bouillon de légumes, l'origan, l'extrait de levure, le sel et le poivre. Continuez à cuire encore 5-6 minutes.
  4. À ce stade, versez le mélange crémeux de noix de cajou dans une autre casserole et placez sur un feu doux-moyen. Chauffer à côté de la sauce tomate pendant les 5-6 minutes restantes, en remuant et en laissant la sauce épaissir. Ensuite, lorsque le temps est écoulé, retirez les deux sauces du feu.
  5. Maintenant, assemblez la lasagne. Posez quatre des feuilles de lasagne sur la base d'un plat assez grand résistant à la chaleur. Versez ensuite la moitié de la sauce tomate dessus. Ensuite, prenez environ la moitié du pesto par-dessus, une cuillerée à la fois. Déposez les cuillerées de pesto au hasard sur le dessus de la sauce, puis, à l'aide d'un couteau, tournez-la dans la sauce tomate. Après cela, arrosez environ un tiers de la sauce crémeuse sur le dessus en un tourbillon, à l'aide d'une cuillère.
  6. Ensuite, appuyez sur quatre autres feuilles de lasagne sur le dessus. Ensuite, garnissez avec la moitié restante de la sauce tomate - en épargnant environ 2-3 cuillères à soupe pour la dernière couche. Ensuite, tourbillonnez le pesto restant sur le dessus - en épargnant environ 1 cuillère à soupe pour la couche finale. Enfin, arrosez d'un autre tiers de la sauce crémeuse.
  7. Ensuite, appuyez sur les quatre dernières feuilles de lasagne au-dessus de cette couche. Verser le reste de la sauce crémeuse sur le dessus, en l'étalant avec une cuillère pour couvrir les feuilles de lasagne. Ensuite, prenez le reste de la sauce tomate et du pesto, et tourbillonnez sur la sauce crémeuse. Lorsque cela est fait, transférez les lasagnes dans le four et faites cuire pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.
  8. Une fois la lasagne cuite, retirez-la du four, coupez-la en portions et servez.