Les tortas de aceite de oliva, ou gâteaux à l'huile d'olive, sont originaires de Séville, en Espagne. Ces biscuits sont super fins, croustillants, pas trop sucrés, avec des graines d'anis et de sésame dans la pâte et saupoudrés de sucre. Non seulement ils sont délicieux, mais les ingrédients sont très basiques! Vous pouvez les accompagner avec votre tasse de café du matin ou avec votre thé de l'après-midi… ou tout simplement les manger seuls.

Gâteaux à l'huile d'olive: Gâteaux à l'huile d'olive (végétaliens)

  • Sans produits laitiers
  • Végétalien riche en glucides
  • Je suis libre
  • Vegan

Sert

22 gâteaux

Temps de cuisson

10

Ingrédients

  • 1/3 tasse d'huile d'olive extra légère
  • Zeste d'une demi-orange et d'une lime
  • 1/3 tasse, plus 1 1/2 cuillères à soupe d'eau
  • 2 cuillères à soupe de liqueur d'anis
  • 3 3/4 cuillères à café de levure sèche active instantanée
  • 2 tasses de farine à pain
  • Une pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de graines d'anis
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • Sucre, pour saupoudrer


Préparation

  1. Dans une petite casserole, déposer l'huile d'olive avec le zeste d'orange et de citron. La chaleur n'est que de quelques secondes, à feu doux, et éteignez-la lorsqu'elle commence à bouillir. Retirer du feu, retirer le zeste et laisser refroidir.
  2. Dans le bol d'un batteur sur socle, placez l'eau et la liqueur d'anis. Ajouter l'huile et dissoudre la levure.
  3. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sel, les graines d'anis, les graines de sésame et le sucre.
  4. Ajoutez la farine dans le bol avec les liquides. À l'aide de l'accessoire à palette, pétrir jusqu'à ce qu'il se sépare du bol et ne colle pas à vos mains. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser doubler sa taille.
  5. Préchauffer le four à 390 ° F. Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier parchemin ou de tapis de cuisson en silicone.
  6. Avec la pâte, formez de petites boules de pâte. Aplatissez avec votre main et avec un rouleau à pâtisserie, étalez jusqu'à ce que très mince, presque translucide. Placer chaque gâteau sur les plaques à pâtisserie et saupoudrer de sucre. Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Lorsque vous voyez que les gâteaux sont dorés, sortez-les du four. Ils seront un peu mous mais ils durciront en refroidissant.
  7. Transférer sur des grilles et laisser refroidir.