Ces doigts de tofu collants sont le régal ultime de la journée de jeu. Le tofu croustillant au tofu est bien mariné avant d'être jeté dans une sauce piquante et sucrée et servi avec une sauce au fromage bleu décadente et épaisse à tremper.

Doigts collants au tofu avec sauce au fromage bleu (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Sert

6

Ingrédients

Pour le tofu:

  • 1 bloc de 14 onces de tofu extra ferme, pressé
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 1 tasse de lait d'amande
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 1/2 tasse de panko


Pour la sauce:

  • 1 1/2 tasse de cassonade
  • 1/3 tasse de sauce piquante
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'eau
barres de cornflake sans sirop de maïs

Pour la trempette au fromage bleu:

  • 1/4 bloc de tofu extra ferme, pressé
  • 1 tasse de mayonnaise végétalienne
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café d'oignon en poudre
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1 cuillère à café d'aneth
  • 1 cuillère à café de tahini
  • 1 cuillère à café de sel

Préparation

  1. Préchauffez le four à 425 ° F.
  2. Coupez le tofu pressé en bandes d'environ un pouce de large et 1/2 pouce d'épaisseur. Placer dans un sac en plastique hermétique et mélanger dans les 2 cuillères à soupe de farine.
  3. Placer le lait d'amande et le vinaigre de cidre de pomme dans un bol et remuer. Laisser reposer une minute pour épaissir. Placer le panko dans un autre bol.
  4. Trempez chaque morceau de tofu dans le lait d'amande puis enduisez-le de panko.
  5. Placez-les sur une plaque à pâtisserie vaporisée d'un spray antiadhésif. Répétez avec chaque morceau de tofu.
  6. Alignez-les côte à côte sur la casserole. Vaporisez chaque morceau de tofu avec plus de spray antiadhésif.
  7. Faites-les cuire à 425 ° F pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bruns et croustillants.
  8. Pendant que le tofu cuit, faites la sauce. Ajouter tous les ingrédients de la sauce dans une petite casserole.
  9. Faites-les chauffer à feu moyen-élevé en fouettant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
  10. Allumez le poêle à basse température et faites cuire le pendant environ une minute jusqu'à ce qu'il épaississe un peu. Éteignez le feu et laissez reposer jusqu'à ce que le tofu soit cuit.
  11. Faites le fromage bleu en fouettant tous les ingrédients ensemble sauf le tofu.
  12. Assurez-vous que l'eau est bien extraite du tofu, puis émiettez-la très bien pour qu'elle ressemble à du fromage s'effrite, et remuez-la dans la trempette. Mettez cela de côté.
  13. Lorsque le tofu est prêt, mélangez-le dans la sauce et servez-le immédiatement avec une trempette au fromage bleu.