Cette Frappe au caramel et à la noix de coco grillée ne contient aucun produit laitier, sucre raffiné ou ingrédient artificiel. Chargée d'une sauce au caramel végétalienne faite maison et saupoudrée de noix de coco fraîchement grillée, cette frappe est sûre d'être un favori de l'été!



Frappe au caramel grillé (végétalien, sans sucre raffiné)

  • Sans produits laitiers
  • Sans sucre raffiné
  • Vegan

Temps de cuisson

30

Ingrédients

Pour la sauce au caramel:

  • 1 boîte (13,5 onces) de lait de coco entier
  • 1/2 tasse de sucre de coco
  • 1/2 cuillère à café de sel de mer
  • 1 cuillère à café d'huile de coco
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille


Pour la frappe:

  • 1/2 tasse de lait de coco lite
  • 1/2 tasse de café fort infusé
  • 1 à 2 cuillères à soupe de sirop d'érable, si nécessaire
  • 1-2 poignées de glace
  • 2 cuillères à soupe de sauce au caramel
  • crème fouettée à la noix de coco
  • noix de coco râpée non sucrée, grillée

Préparation

  1. Pour faire la sauce au caramel, fouetter le lait de coco, le sucre de coco et le sel dans une casserole à feu moyen. Porter à ébullition puis baisser immédiatement la température.
  2. Laisser mijoter 30 à 40 minutes en remuant de temps en temps.
  3. Une fois que la sauce est devenue foncée et a épaissi pour recouvrir le dos d'une cuillère, retirer du feu et incorporer l'huile de coco et l'extrait de vanille.
  4. Laisser refroidir à température ambiante avant de mettre dans un bocal et de le conserver au réfrigérateur.
  5. Pour faire la frappe, ajoutez le café, le lait de coco, le sirop d'érable (si utilisé), 1 cuillère à soupe de caramel et de glace dans un mélangeur à grande vitesse. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit lisse.
  6. Versez la frappe dans deux verres et servez avec de la crème fouettée, de la sauce au caramel et de la noix de coco grillée.

Remarques

La durée de la recette varie selon que vous devez ou non préparer la sauce au caramel.