Avec la fin de la saison des raisins Concord, il n'y a pas de meilleure façon de célébrer qu'avec un scone floconneux et léger. Avec les saveurs légèrement savoureuses et mentholées du thym, ce scone est doux, avec un soupçon de quelque chose de plus. Essayez de faire deviner à vos invités ce que c'est!



Scones au raisin Thym et Concord (Vegan)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan
  • Vitamine C
gâteaux de courge spaghetti

Calories

101

Sert

10

Temps de cuisson

20

Ingrédients

  • 3 tasses de farine tout usage
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 2 cuillères à café de thym, séchées
  • 1/8 cuillère à café de muscade, moulue
  • 1/4 cuillère à café de sel de mer
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 3/4 tasse de lait d'amande, non sucré
  • 5 cuillères à soupe d'huile de noix de coco, solide
  • Zeste d'un demi citron
  • 1 tasse de raisins concord




Préparation

  1. Dans un grand bol à mélanger, tamiser ensemble les ingrédients secs. Laisser de côté les raisins concord et le zeste de citron pour plus tard.
  2. Dans un petit bol, fouetter ensemble les ingrédients secs.
  3. «Coupez» l'huile de noix de coco en ingrédients secs, vous voulez que cette huile soit aussi solide que possible, alors utilisez-la fraîche du réfrigérateur. Vous pouvez couper l'huile avec un couteau à pâtisserie ou une fourchette, vous voulez que les ingrédients secs ressemblent à une texture de sable lorsque vous avez terminé.
  4. Ajouter les ingrédients humides au sec et pétrir doucement jusqu'à ce qu'il forme une pâte hirsute.
  5. À cette pâte, ajoutez les raisins et le zeste de citron, pliez-les jusqu'à ce que tout soit homogène.
  6. Saupoudrez légèrement votre surface de farine et pressez votre pâte dans un cercle uniforme d'environ un pouce de haut.
  7. Avec un grattoir d'établi ou un couteau bien aiguisé, coupez cette pâte en 10 formes de scone de taille égale.
  8. Placez ces scones sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée ou recouverte de papier parchemin.
  9. Si cela peut convenir, placez cette plaque à pâtisserie dans votre congélateur ou réfrigérateur pendant que vous préchauffez votre four pour garder l'huile solide.
  10. Préchauffez votre four à 400 ° F.
  11. Avant de mettre vos scones au four, brossez-les avec un lavis au lait d'amande et saupoudrez de sucre de coco.
  12. Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
  13. Laissez ces scones refroidir complètement sur une grille de refroidissement avant de les consommer.

Information nutritionnelle

Par portion: Calories: 101 # Glucides: 10 g # Lipides: 5 g # Protéines: 1 g # Sodium: 92 mg # Sucre: 4 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.