Quand je pense aux biscuits sans gluten, je pense à la saveur fade, au carton et à une texture croustillante trop cuite qui crée un monstre de biscuit dans mes rêves. Je veux dire, après un cookie comme ça, rêveriez-vous d'autre chose que d'un cookie doux et fondant dans la bouche? J'avais désespérément besoin de quelque chose pour changer d'avis sur les cookies sans gluten, et c'est tout! Lorsque vous enfoncez vos dents dans le croquant doux de l'extérieur et le centre du chocolat crémeux et chaud, vous aurez peut-être autant de mal que moi à ne pas finir le lot de cookies tout seul. Non seulement j'ai relevé le défi d'un biscuit facile à faire, mais j'étais déterminé qu'il était possible de faire un biscuit sans gluten, sans transformation, végétalien et pas tout-noix et que le goût soit toujours incroyable . Il y a un peu de farine d'amande ici, mais juste assez pour éclaircir la texture et mélanger les farines sans gluten dans un cookie aux pépites de chocolat moelleux et presque gâteau. Ce sont vraiment les meilleurs cookies aux pépites de chocolat sans gluten.



Les meilleurs biscuits aux pépites de chocolat (végétaliens, sans gluten)

  • Sans allergies
  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans gluten
  • Vegan
  • Sans blé

Sert

18-24 cookies

Ingrédients

Pour le mélange de farine sans gluten:

  • 1 tasse de farine d'avoine
  • 3/4 tasse de farine de riz brun
  • 1/2 tasse de farine d'amande (peut remplacer l'une des autres farines ou une autre farine de noix)




Ajouter:

  • 1 cuillère à soupe d'amidon d'arrow-root (ou de fécule de maïs)
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1/2 cuillère à café de sel rose de l'Himalaya (le sel ordinaire est très bien)
  • 1/4 cuillère à café de cannelle
  • 1/4 tasse de sucre de coco
  • 1/4 tasse de sirop de riz brun
  • 1/4 tasse d'huile de noix de coco
  • 1 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/4 tasse d'eau (ou quel que soit le lait que vous préférez pour les rendre crémeux, je viens d'utiliser de l'eau)
  • 1 tasse de pépites de chocolat
lasagne plantain végétarien

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 ° F (Dans mon four, je les mets au four froid pendant 15 minutes et je les ai adoré! Essayez-les dans les deux sens pour voir votre préférence).
  2. Mélanger les ingrédients dans l'ordre indiqué, en remuant les ingrédients secs ensemble avant d'ajouter le liquide.
  3. Utilisez une cuillère à biscuits ou une cuillère et espacer uniformément les cookies sur la plaque à biscuits. Ces cookies ne se propagent pas beaucoup, alors écrasez-les jusqu'à la taille souhaitée.
  4. Cuire au four de 13 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords.

Remarques

Ne réfrigérez pas cette pâte sauf si vous faites de la crème glacée avec elle, car elle donnera une texture légèrement dure. Farine d'avoine: j'aime prendre de l'avoine entière et la moudre dans mon Vitamix, mais vous pouvez l'acheter à l'épicerie ou en ligne déjà moulue. Si vous devez remplacer une farine, n'hésitez pas à m'envoyer un email sur mon blog.

Information nutritionnelle

Calories totales: 3614 # Glucides totaux: 516 g # Lipides totaux: 171 g # Protéines totales: 47 g # Sodium total: 193 g # Sucres totaux: 193 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.