Vous avez du mal avec les changements de température et de temps? Ce tajine au tempeh et à l'oignon saupoudré d'arilles de grenade vous donnera un coup de main. La vapeur aide à cuire uniformément les légumes et la marmite conserve toutes les saveurs et les saveurs délicieuses à l'intérieur.



Tajine au tempeh et à l'oignon (végétalien, sans céréales)

  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans céréales
  • Vegan

Calories

804

Sert

2

Ingrédients

  • 5,3 onces de tempeh
  • 3 grenades
  • 2 gros oignons
  • 2 piments rouges frais
  • 1/2 chou
  • 1/2 zeste de citron
  • 1 beau bouquet d'herbes fraîches mélangées
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère de saba (sirop de raisin italien)
  • Eau
  • Tamari




Préparation

  1. Coupez le tempeh en cubes réguliers. Préparez une marinade avec le jus obtenu à partir de 2 grenades et tamari selon votre goût. Immergez les cubes de tempeh et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant quelques heures, en les retournant de temps en temps.
  2. Coupez le chou en gros carrés et coupez les oignons en quatre.
  3. Mettez de l'huile sur le fond du tajine (éventuellement en terre cuite naturelle non glacée). Placez les légumes côte à côte en les alternant pour remplir tous les espaces vides. Ajoutez des herbes aromatiques, des piments hachés et ajoutez une bonne pincée de sel. Mélanger tout le liquide de marinage au tempeh.
  4. Couvrez le tajine avec son couvercle en dôme et placez-le sur le feu avec une rétine éclatée. Gardez la flamme au minimum, ne tournez pas les légumes et ouvrez le couvercle le moins possible pour empêcher la vapeur de s'échapper.
  5. À mi-cuisson, rejoignez le tempeh et ajoutez la saba 2 minutes avant la fin de la cuisson.
  6. Retirez les herbes aromatiques et ajoutez des arômes de grenade. Servir avec du riz ou du couscous.

Information nutritionnelle

Par portion: Calories: 804 # Glucides: 115 g # Lipides: 35 g # Protéines: 27 g # Sodium: 97 mg # Sucre: 73 g Calcul n'incluant pas le tamari Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.