Que sont les tater tot-chos? Seul le meilleur apéritif que vous ne mangez pas. Cette délicieuse collation est le fruit des nachos et des tater tots - des tater croustillants sont servis avec une sauce au fromage végétalienne fondante épicée, du piment sans viande et des morceaux de bacon aux protéines végétales fumées. Ensuite, ils sont garnis de tout ce qui appartient aux nachos chargés: le guac, le pico de gallo, la crème sure végétalienne et bien sûr les jalapeños. Creusez!

Tater Tot-Chos au fromage à la bière (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Végétalien riche en glucides
  • Vegan

Sert

8-10

Temps de cuisson

30

Ingrédients

Pour le TVP Chili:

  • 1 tasse de protéines végétales texturées (TVP)
  • 1 tasse d'eau, divisée
  • 1 cube de bouillon végétalien au bœuf
  • 1 boîte de 15 onces de tomates concassées
  • 2 cuillères à café de poudre de chili
  • 1 cuillère à café d'assaisonnement pour tacos (facultatif)
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café de poudre de Cayenne
  • Sel et poivre au goût
comment faire sabudana vada

Pour le Bacon TVP:

  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1/2 tasse de protéines végétales texturées (TVP)
  • 1/4 tasse, plus 2 cuillères à soupe d'eau bouillante
  • 1/2 cube de bouillon de poulet végétalien
  • 1/2 cuillère à café de fumée liquide
  • 1/4 cuillère à café de sauce vegan Worcestershire

Pour la sauce au fromage à la bière:

  • 1/2 tasse de bière blonde ou de bière dorée préférée
  • 1 tasse de morceaux de cheddar végétalien
  • 1 tasse de lambi végétalien de pepperjack

Pour le Tater Tot Nachos:

  • Sauce au fromage à la bière (recette ci-dessus)
  • Bacon TVP (recette ci-dessus)
  • 1 sac extra large ou familial de tater tots (ou 3 petits sacs)
  • Guacamole (fait maison ou acheté en magasin)
  • Crème sure végétalienne
  • Pico de gallo (fait maison ou acheté en magasin)
  • Jalapeños
  • Coriandre
  • Oignon vert
  • Olives noires
  • Toute autre garniture que vous aimez sur vos nachos

Préparation

Pour préparer:

  1. Préchauffer le four et cuire les tater selon les instructions sur l'emballage.

Pour faire le TVP Chili:

  1. Dans un bol, ajouter du TVP sec. Faites chauffer 3/4 tasse d'eau et de bouillon de boeuf végétalien jusqu'à ébullition, puis ajoutez de l'eau bouillante au TVP, en mélangeant pour combiner. Réserver pour réhydrater pendant 10 minutes.
  2. Ajouter le TVP réhydraté, les tomates concassées, le 1/4 d'eau restant et l'assaisonnement dans une petite casserole. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu doux, en remuant toutes les 10 minutes environ.

Pour faire le bacon TVP:

  1. Pendant que votre chili mijote, préparez votre bacon TVP Dans un bol, ajoutez du TVP sec.
  2. Chauffer l'eau et le bouillon de poulet végétalien jusqu'à ébullition, puis ajouter l'eau bouillante au TVP, en mélangeant pour combiner. Réserver pour réhydrater pendant 10 minutes. Ajouter les assaisonnements et mélanger à nouveau pour combiner.
  3. Dans une petite casserole, chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Ajouter le TVP et remuer constamment jusqu'à ce que le TVP devienne plus foncé et croustillant, ressemblant beaucoup à de vrais morceaux de bacon, environ 10-15 minutes.
  4. Transférer les morceaux de bacon TVP dans une assiette recouverte de papier absorbant et réserver jusqu'à ce qu'il soit prêt à être utilisé.

Pour faire la sauce au fromage à la bière:

  1. Dans une casserole à feu moyen, ajouter les deux fromages. Remuer constamment jusqu'à ce que le fromage commence à fondre un peu.
  2. Ajouter lentement la bière (1/4 tasse à la fois) et continuer à remuer la sauce au fromage jusqu'à ce qu'elle soit exempte de mottes.
  3. Porter à ébullition lente en remuant constamment pour laisser cuire une partie de la bière.
  4. Baisser le feu à doux et laisser mijoter environ 15 minutes en remuant souvent.
  5. Une fois la sauce au fromage terminée, vous pouvez commencer à assembler votre tater tot nachos.

Assembler:

  1. Dans une poêle profonde ou un plat allant au four, déposer la moitié du piment sur le fond.
  2. Ajouter la moitié des tater tots, puis la sauce au fromage, puis le reste du piment. Ajouter le reste des taters, le piment et le nacho.
  3. Garnir de bacon TVP, de guacamole, de coriandre, de piments jalapeños, d'oignon vert, de pico de gallo et de toute autre garniture que vous aimez sur vos nachos.