Cette pizza au taco virale que nous avons tous vue vient de s'intensifier! C'est tout végétalien, sans huile, plus sain pour vous mais avec toute la saveur délicieuse! La croûte de pizza traditionnelle est garnie de sauce épicée d'inspiration mexicaine, puis de tacos farcis de champignons Portobello à la fajita et de poivrons rouges. Une énorme cuillerée de guacamole, beaucoup de sauce au fromage de pomme de terre sans produits laitiers, du pico de gallo et vos garnitures de tacos préférées envoient tous cette pizza dans la stratosphère.

Pizza Taco (végétalienne, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans gluten
  • Végétalien riche en glucides
  • Sans sucre raffiné
  • Je suis libre
  • Sans sucre / faible en sucre
  • Vegan
  • Sans blé

Sert

8

Temps de cuisson

40

Ingrédients

Pour la sauce pizza épicée mexicaine facile:

  • 1/2 tasse de pâte de tomate
  • 6 cuillères à soupe d'eau
  • 1 cuillère à café d'assaisonnement pour tacos


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Pour la sauce au fromage et aux pommes de terre:

  • 2 tasses de pommes de terre, coupées en gros dés
  • 1 tasse de carottes, coupées en gros dés
  • 1/2 tasse de lait d'amande non sucré
  • 1/2 tasse de levure nutritionnelle
  • 1/3 tasse de noix de cajou crues, trempées pendant la nuit
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1-2 cuillères à café de sel, au goût
  • 1/4 cuillère à café de poudre d'oignon
  • 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
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Pour les légumes Fajita:

  • 2 champignons portobello, coupés en lanières
  • 2 tasses de pommes de terre, coupées en petits dés
  • 1 1/2 tasse d'oignon rouge, tranché mince
  • 1 tasse de poivrons (1 gros ou 2 petits), coupés en lanières
  • 1/2 tasse d'eau ou de bouillon de légumes divisé
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour tacos

Ingrédients supplémentaires:

  • Tortillas de maïs, sans gluten si nécessaire
  • Haricots frits
  • Salade
  • Bec de coq
  • Coriandre
  • Guacamole
  • Pâte à pizza de choix

Préparation

Pour faire la base de pizza:

  1. Préchauffer le four à 450 ° F et tapisser une grande plaque à pâtisserie.
  2. Étalez la pâte à pizza en un cercle de 14 pouces, puis piquez avec quelques trous pour éviter de bouillonner.
  3. Mélanger tous les ingrédients de la sauce jusqu'à consistance lisse et répartir uniformément sur la croûte.
  4. Placer au four et cuire au four 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange soit moelleux et doré.

Pour faire la sauce au fromage de pomme de terre:

  1. Faire tremper les noix de cajou pendant la nuit ou au moins 8 heures. Égoutter et réserver.
  2. Placer les pommes de terre et les carottes dans un cuiseur vapeur et cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient facilement fourrées avec une fourchette.
  3. Ajouter les noix de cajou cuites à la vapeur, les légumes cuits à la vapeur et tous les autres ingrédients dans un mélangeur à haute vitesse et mélanger jusqu'à consistance lisse. Goûtez et ajustez le sel au besoin.

Pour faire les légumes Fajita:

  1. Dans une grande poêle à feu moyen, ajouter 1/4 tasse d'eau, les oignons et l'ail. Faire sauter jusqu'à ce que translucide et parfumé, en ajoutant plus de liquide au besoin.
  2. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à homogénéité. Cuire jusqu'à tendreté, environ 6 minutes. Si les pommes de terre ont besoin de plus de temps, couvrez et laissez-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Pour faire les tacos:

  1. Tortillas chaudes sur une poêle ou directement sur le feu à feu moyen-doux pour ramollir.
  2. Ajoutez la quantité souhaitée de chaque ingrédient dans vos tacos, en assemblant environ 14-16 pour commencer et en faire plus tard au besoin pour remplir le haut de la pizza.

Assembler:

  1. Une fois la croûte cuite, assembler les tacos autour du bord extérieur de la pizza, en faisant plus de tacos si nécessaire.
  2. Remplissez le milieu de la pizza de guacamole, puis garnissez de coriandre et de sauce au fromage.
  3. Pour servir, coupez en huit tranches environ, en veillant à ne pas couper les tacos mais à les réserver pour les conserver.