Cette. Est. Donc. Bien. Si vous aimez les hamburgers hawaïens, ce sera votre burger d'été officiel. Il est copieux, mais léger et a beaucoup de saveur. Les saveurs sont si bien associées que c'est irrésistible. Vous savez quand vous êtes vraiment rassasié, mais c'est tellement bon que vous en essayez un autre quand même? Oui, c'est bon.

Burger de pois chiches à la patate douce avec de la moutarde aux abricots et des frites de romarin (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Végétalien riche en glucides
  • Accueille les enfants
  • Vegan

Ingrédients

Pour les burgers:

  • 1 boîte de pois chiches, égouttés et rincés
  • 1/2 tasse de graines de chanvre, décortiquées
  • 1 patate douce crue
  • 2 cuillères à soupe d'oignon, en purée
  • 1 gousse d'ail, en purée
  • 2 cuillères à café de paprika
  • 1 cuillère à café de romarin
  • sel et poivre
  • 3/4 tasse de farine de pois chiches plus 1/4 tasse pour façonner en disques de hamburger
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'avocat
  • Petits pains burger


Pour la moutarde aux abricots:

  • 3 cuillères à soupe de gelée d'abricot
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

Garnitures:

  • Basilic
  • salade
  • choux
  • Oignons caramélisés
barre de snickers crus

Pour les pommes de terre au romarin:

  • 2 pommes de terre, coupées en tranches de steak frites
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'avocat
  • 1 cuillère à soupe de romarin séché
  • sel au goût

Préparation

Pour faire des frites de pomme de terre au romarin:

  1. Préchauffer le four à 450 ° F.
  2. Dans un sac ou avec vos mains, enrobez uniformément l'huile, le romarin et le sel sur les pommes de terre.
  3. Transférer les pommes de terre enrobées sur une plaque à biscuits et cuire au four pendant 20 minutes.
  4. Retournez les pommes de terre et faites cuire encore 6-7 minutes. Laissez les frites sur votre plaque à biscuits pendant que vos burgers cuisent.

Pour faire le hamburger:

  1. Préchauffez ou abaissez la température du four à 350 degrés.
  2. Dans un grand bol, écraser les pois chiches.
  3. Dans un mélangeur à haute vitesse, ajoutez les graines de chanvre et réduisez en purée jusqu'à ce qu'elles soient finement moulues.
  4. Ajouter au mélangeur: patate douce, oignon, ail, paprika, romarin et sel et poivre.
  5. Transférer les ingrédients du mélangeur dans le bol de pois chiches et mélanger.
  6. Ajouter 3/4 tasse de farine de pois chiches. La texture doit être humide, mais modelable. S'il n'est pas modelable, continuez à ajouter de la farine de pois chiche jusqu'à ce que vous puissiez façonner chaque burger en disques.
  7. Dans une poêle, ajouter l'huile et mettre le feu à moyen-élevé.
  8. Ajouter les hamburgers en forme dans la poêle et faire dorer de chaque côté pendant 3-5 minutes pour créer une croûte.
  9. Cuire les hamburgers pendant 20 minutes. Reposez-vous ensuite pendant 5 minutes.
  10. Pendant que les hamburgers sont au four, préparer les garnitures et la moutarde aux abricots. Servir lorsque les hamburgers sont prêts.

Pour faire la moutarde aux abricots:

  1. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients ensemble.

Remarques

Je recommande de préparer vos ingrédients burger pendant que vos frites cuisent. Mon repas était parfaitement chaud quand je l'ai fait dans cet ordre.

Information nutritionnelle

Calories totales: 2061 # Glucides totaux: 222 g # Lipides totaux: 106 g # Protéines totales: 68 g # Sodium total: 464 g # Sucres totaux: 54 g Calcul n'incluant pas le sel et le poivre au goût, les pains à hamburger ou les garnitures facultatives. Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.