Avec la première bouchée de ces gâteaux de millet de pois sucrés, vous aurez un ballet de saveurs dansant sur votre langue - ils sont si savoureux, vous pouvez faire un peu de joie vous-même. Le millet copieux et les petits pois tendres sont mélangés avec des graines de tournesol crues et quelques herbes de votre choix, puis transformés en galettes et frits brun doré. Ensuite, ils sont servis avec une cuillerée d'aïoli à l'ail fait maison et garnis de ciboulette hachée.

Gâteaux de millet aux pois sucrés (végétaliens, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans gluten
  • Sans sucre raffiné
  • Sans sucre / faible en sucre
  • Vegan
  • Sans blé
recettes de jicama crues

Sert

6-8

Ingrédients

Pour les gâteaux de millet:

  • 1 tasse de millet non cuit plus 2 tasses d'eau
  • 1/2 tasse de petits pois frais, écossés
  • 1/4 tasse de graines de tournesol crues
  • 1/2 tasse d'herbes fraîches de votre choix
  • 3 petites gousses d'ail, pelées
  • 1/4 tasse de jus d'orange
  • Sel de mer, au goût
  • L'huile de coco, pour la poêle


Pour l'Aïoli:

  • 3 cuillères à soupe de mayonnaise végétalienne à l'ail
  • Un filet d'édulcorant de choix
  • Un jus d'orange éclaboussé
  • Piments rouges séchés au goût

Préparation

  1. Dans une casserole moyenne, porter l'eau à ébullition, ajouter le millet, baisser à ébullition et cuire 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. Pendant les 10 dernières minutes de cuisson, ajoutez les pois sucrés décortiqués.
  2. Dans le bol d'un robot culinaire muni d'une lame s, ajoutez les graines de tournesol et l'ail et battez-les quelques fois.
  3. Ajouter le millet et les pois cuits, les mélanger jusqu'à ce que le mélange commence à former une pâte.
  4. Ajoutez le jus d'orange lentement pendant que le processeur tourne.
  5. Ajoutez le sel marin de la même manière.
  6. Chauffer une grande casserole à feu moyen-élevé.
  7. Utilisez une généreuse 1/2 tasse du mélange pour former des galettes.
  8. Ajouter un peu d'huile de noix de coco dans la casserole, assez pour enrober le fond de la casserole.
  9. Ajouter 4 à 5 galettes dans la poêle ou autant que possible sans les encombrer.
  10. Faites-les cuire jusqu'à ce que le fond soit doré, retournez-les et répétez. Retirer de la poêle sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier absorbant, garder au chaud dans un four à 338 ° F. Répétez le processus jusqu'à ce que toutes les galettes soient cuites.
  11. Pour faire l'aïoli, combinez tous les ingrédients dans un mélangeur ou un petit robot et mélangez-les jusqu'à ce qu'ils soient lisses et bien combinés.
  12. Servir les gâteaux sur des pousses de pois avec une cuillerée d'aïoli sur chaque gâteau. Garnir de ciboulette ou d'autres herbes fraîches.