Ces moulins séchés au soleil à la tomate, au basilic et aux épinards font un apéritif de fête parfait ou un déjeuner léger. Ils prennent environ 15 minutes à faire et sont une alternative saine aux moulins à vent à base de fromage à la crème. Ils ont l'air si fantaisie lorsqu'ils sont plaqués comme un petit rouleau délicat. Tu ne penses pas? Saupoudré d'un saupoudrage de pignons de pin écrasés et d'une feuille de basilic - vous êtes devenu gourmet en 15 minutes à plat. Impressionnant.

Rouleaux de tomates séchées au soleil, basilic et épinards (végétaliens, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans gluten
  • Sans sucre raffiné
  • Je suis libre
  • Sans sucre / faible en sucre
  • Vegan
  • Sans blé

Sert

30 moulins

Temps de cuisson

15

Ingrédients

Pour la tartinade de haricots blancs:

  • 1 boîte de 15 onces de haricots blancs, rincés (marine, cannellini, etc.)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • Zeste de 1 citron et 1/2 citron, en jus
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • Poivre fraîchement moulu, au goût


Pour l'assemblage du moulinet:

  • 1/3 tasse de tomates séchées au soleil, finement hachées (non emballées dans l'huile)
  • 2 cuillères à soupe de pignons de pin, grillées et broyées
  • Environ 45-50 basilic et jeunes pousses d'épinards (n'importe quel rapport basilic / épinards fonctionnera)
  • 3 tortillas, sans gluten si besoin
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Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients du haricot blanc étalés ensemble dans un robot culinaire jusqu'à consistance lisse comme du houmous. Assaisonner avec plus de sel et de poivre au goût.
  2. Incorporer les pignons de pin broyés dans la tartinade à la main.
  3. Placer trois tortillas sur une surface plane et répartir uniformément la tartinade de haricots blancs entre elles.
  4. Étalez le mélange jusqu'aux bords de chaque tortilla. C'est la colle qui va sceller les enroulements, il est donc important de la mettre sur les bords.
  5. Posez les morceaux de tomates séchées au soleil, le basilic et les feuilles d'épinards à plat sur chaque pouce de chaque tortilla, à l'exception d'environ 2 pouces d'un côté. Cela doit rester découvert pour que la fin du rouleau de tortilla reste collée. Appuyez légèrement sur les feuilles avant de les rouler pour vous assurer que tout colle.
  6. Rouler chaque tortilla aussi étroitement que possible, en roulant vers le bord découvert.
  7. Réfrigérer jusqu'au moment de servir ou couper en moulinets de 2 pouces et servir immédiatement.