Les scapes à l'ail sont un produit incroyable de l'été, car la saveur à l'ail est douce et ne nécessite aucun hachage ou pelage comme l'ail conventionnel. Rasés et mélangés avec des nouilles de courgettes, ils font un délicieux plat estival au goût si frais. Pour un plat aux multiples textures, ajoutez du chou violet et saupoudrez d'amandes écrasées sur le dessus.



Pâtes à l'ail et aux courgettes d'été (végétaliennes, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans gluten
  • Végétalien riche en glucides
  • Sans sucre raffiné
  • Sans sucre / faible en sucre
  • Vegan

Sert

2-4

Ingrédients

  • 2,5 livres de courgettes fraîches et fermes
  • 10 feuilles d'ail
  • 1/2 tête de chou violet
  • Plusieurs brins de thym citron
  • 1 petite portion de pâtes sans gluten, cuites par emballage
  • Sel, au goût
  • Jus de citron, au goût
  • L'huile d'olive, au goût
  • Amandes hachées grossièrement, au goût




Préparation

  1. Spiralisez les courgettes. Faites-les rôtir au four à 450 ° F pendant 8 à 10 minutes.
  2. Trancher finement le chou.
  3. À l'aide d'un éplucheur à légumes pointu, raser les feuilles d'ail en fines lanières. Vous pouvez cuire les bandes à la vapeur pendant 4-5 minutes si vous le souhaitez, pour les ramollir. Vous pouvez également les laisser croquants et crus.
  4. Mélanger les courgettes, les scapes, le chou et les pâtes.
  5. Retirer les feuilles du thym citron et les saupoudrer sur les pâtes. Ajoutez également les amandes.
  6. Mélanger le jus de citron, l'huile d'olive et le sel. Mélanger l'assaisonnement sur les pâtes.