Dans cette recette, le shortcake à la fraise est réinventé comme un croquant cuit au four avec une garniture en sucre aux dattes friable et un centre de fraise chaud et gluant. Croustillant ce dessert classique signifie qu'il faut moins d'effort pour construire, moins de temps pour cuire, et en tant que tel, il y a moins de temps à attendre avant de creuser.



Sablé aux fraises (Vegan)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Ingrédients

  • 3 livres de fraises fraîches
  • 1/2 tasse, plus 2 cuillères à soupe de sucre de datte
  • 2 cuillères à soupe d'amidon d'arrow-root
  • 1 1 / 2-2 tasses de farine de riz
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de poudre de vanille
  • 1 cuillère à café de boutons de rose séchés écrasés de qualité alimentaire
  • Une pincée de sel
  • 1/2 tasse d'huile de coco froide
  • 3 cuillères à soupe d'eau froide
  • Yaourt nature à la noix de coco, pour napper




Préparation

  1. Préchauffez le four à 375 ° F.
  2. Lavez et coupez les fraises en deux et en laissant les autres entières.
  3. Mélanger les fraises, 2 cuillères à soupe de sucre de datte et l'amidon d'arrow-root dans un grand bol non réactif, puis transférer dans un plat allant au four.
  4. Dans le même bol, mélangez le sucre de datte restant, la farine de riz, la poudre à pâte, la poudre de vanille, la rose écrasée, le sel et l'huile de noix de coco avec vos mains ou avec un emporte-pièce jusqu'à ce qu'ils soient presque combinés, en ajoutant de l'eau pour aider à rassembler la chapelure.
  5. Saupoudrer de garniture sur les fraises.
  6. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit croustillante et commence à dorer. Les fraises doivent être molles et susceptibles de bouillonner autour des bords.
  7. Laisser prendre et refroidir pendant un moment ou deux avant de les mettre dans des bols.
  8. Garnir de yogourt (non laitier) et servir immédiatement.