Ces barres de chia-avoine sont naturellement sucrées, légèrement zestées et ont le rapport parfait entre le fruit et l'avoine. Cette recette particulière nécessite des fraises, mais elles sont faciles à adapter avec les fruits frais que vous avez sous la main. Servez ces barres juteuses et friables telles quelles ou avec une grosse boule de glace à la vanille sans produits laitiers.



Barres aux fraises, pistaches, chia et avoine (végétaliennes, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans gluten
  • Vegan
  • Sans blé

Sert

9 barres

Temps de cuisson

40

Ingrédients

Pour la pâte:

  • 1 cuillère à soupe de graines de chia
  • 3 cuillère à soupe d'eau
  • 1 tasse de flocons d'avoine
  • 1 1/2 tasse de farine d'avoine
  • 1/2 tasse de farine d'amandes ou de farine d'amandes
  • 1/2 cuillère à café de cardamome moulue
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel de mer
  • 1/4 tasse d'huile de noix de coco, fondue
  • 1/3 tasse de nectar d'agave léger
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 / 3-1 / 4 tasse de pistaches, hachées grossièrement


Pour le remplissage:

  • 2 tasses de fraises fraîches, coupées en dés
  • 2 cuillères à café de nectar d'agave léger
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de zeste de citron

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 ° F et tapisser un moule carré de 8 pouces de papier parchemin. Mettre de côté.
  2. Mélanger les graines de chia et l'eau dans un petit bol et réserver pour épaissir pendant que vous préparez le reste de la recette.
  3. Mélanger l'avoine, la farine d'avoine, la farine ou la farine d'amande, la cardamome moulue, la levure chimique et le sel de mer dans un grand bol et mélanger. Mettre de côté.
  4. Mélanger l'huile de coco fondue, le nectar d'agave, l'extrait de vanille et le mélange de chia dans un petit bol et fouetter ensemble. Versez ce mélange dans le bol d'ingrédients secs et remuez pour bien mélanger.
  5. Faire la garniture en combinant les fraises, le nectar d'agave, l'extrait de vanille et le zeste de citron dans un petit bol et en remuant ensemble.
  6. Maintenant, assemblez vos barres. Prenez environ les trois quarts du mélange d'avoine et, à l'aide de vos mains, appuyez fermement dans le moule préparé. Étalez uniformément la garniture aux fraises sur l'avoine, puis déposez le mélange d'avoine restant en petits morceaux sur la garniture. saupoudrer de pistaches hachées et, à l'aide de vos mains, d'une cuillère ou d'une spatule, appuyez légèrement pour vous assurer que les barres sont fermes.
  7. Cuire au four de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirer du feu et laisser refroidir complètement avant de trancher. Servir.