Que faire des restes de pommes de terre? Ce repas savoureux, copieux et sain est la réponse! Un peu de douceur et une touche de saveur savoureuse font de ce piment épicé le repas parfait pour les jours froids.



Chili épicé aux haricots avec pommes de terre rôties (végétaliennes)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Ingrédients

  • Pommes de terre rôties restantes




anneau d'épinards avec des rouleaux en croissant
Pour la pâte:
  • 1 oignon haché grossièrement
  • 1/2 cuillère à café de flocons de piment
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • 4 gousses d'ail tranchées
  • 1/2 cuillère à café de poudre de chili large
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 5 tomates italiennes bio, hachées grossièrement
  • 2 tasses d'eau
chou-fleur orange vegan
Pour le Chili:
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
  • 2 cuillère à café de sirop d'érable
  • Bonne pincée de sel de mer et de poivre noir
  • 2 boîtes de 15 onces de haricots cannelloni biologiques
  • 1 boîte de 15 onces de haricots rouges biologiques

Préparation

  1. Faites une pâte en ajoutant tous les ingrédients dans un mini hachoir ou un robot culinaire pour les pulser en une pâte.
  2. Ajouter la pâte dans une grande casserole avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, faire frire pendant 4-5 minutes à feu moyen Ajouter les tomates, l'eau, le balsamique, le sirop d'érable, le tamari et le sel et laisser mijoter 10 minutes avant d'ajouter les haricots.
  3. Laisser mijoter pendant au moins 10 minutes - plus vous mijoterez longtemps, plus la saveur sera développée.
  4. Idéal avec les restes de pommes de terre rôties.