Lorsque vous êtes pressé, ces tostadas sont un excellent repas ou un apéritif. Des haricots noirs en purée épicés sont servis sur une tortilla de maïs croustillante avec du guacamole japaleño rôti, de la coriandre fraîche et des légumes. Il y a tellement de couches de saveurs qui se réunissent et se combinent si bien pour créer les tostadas parfaits.

Tostadas au haricot noir épicé et au jalapeño rôti guac (végétalien, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans gluten
  • Riche en fibres
  • Sans sucre raffiné
  • Je suis libre
  • Sans sucre / faible en sucre
  • Vegan
  • Sans blé

Sert

4-6

Ingrédients

Pour les haricots:

  • 1 boîte de 14 onces de haricots noirs avec du liquide
  • 1/2 oignon, petits dés
  • 1 gousse d'ail, écrasée
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de coriandre
  • 1/2 cuillère à café de thym
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive


recette de gâteau au rhum végétalien

Pour le Guac:

  • 2 avocats, coupés en dés
  • 2 cuillères à soupe d'oignon rouge finement coupé en dés
  • 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
  • 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1/4 cuillère à café de paprika
  • Sel et poivre au goût
  • 1 jalapeño
  • Jus ou 1/2 citron vert

Pour les Tostadas:

  • 4-6 tortillas de maïs sans gluten, légèrement frites (ou cuites au four)
  • Salade
  • Tomate
  • Crème sure végétalienne ou râpes de fromage végétalien
  • Maïs rôti
  • Coriandre

Préparation

Pour faire les haricots:

  1. Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter l'ail et les épices. Remuez 1 minutes. Ajouter les haricots avec le liquide et mélanger pour combiner. Laisser mijoter jusqu'à ce que les jus réduisent de moitié.
  2. À l'aide d'un pilon à pommes de terre (ou d'un robot culinaire), écrasez les haricots jusqu'à obtenir une consistance lisse. Remarque: vous pouvez écraser 1/2 façon pour laisser de la texture.

Pour faire du Guac:

  1. Rôtir le piment jalapeño - le couper en deux et l'épépiner. Placer sur une plaque à pâtisserie (vaporisée d'un enduit à cuisson) à 375 ° F pendant 10 à 15 minutes. Dés petits. Mélanger tous les ingrédients ensemble.

Pour faire les Tostadas:

  1. Faire frire les tortillas dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Ajouter les haricots noirs, suivis de guac, puis ajouter les autres ingrédients comme souhaité.