Cette soupe d'automne apaisante est si simple qu'elle ne semble guère digne d'une recette, car il s'agit plutôt d'une soupe à tout mettre dans le pot et à attendre. L'utilisation d'ingrédients de saison est incroyablement bénéfique pour votre santé, car les aliments de récolte de la saison sont parfaitement emballés avec la bonne nutrition pour vous garder au chaud et en bonne santé pendant la pluie et le froid de l'automne / hiver. Par exemple, cette soupe contient des betteraves, des légumes verts, de l'ail, des patates douces, quels que soient les haricots que vous choisissez et une pléthore d'épices. L'ajout d'épices chauffantes aide à augmenter la circulation, à réchauffer le corps et à favoriser l'immunité pendant la saison du rhume et de la grippe. Il est particulièrement apaisant sur les maux de gorge ou la toux.



Soupe d'automne apaisante (végétalienne)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Temps de cuisson

15

Ingrédients

  • 3 tasses d'eau
  • 4 betteraves, hachées
  • 2 patates douces, hachées
  • 4 gousses d'ail, émincées
  • 1 boîte de haricots blancs ou noirs, égouttés et rincés
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1 cuillère à café de coriandre / coriandre séchée
  • 3 cuillères à café d'assaisonnement pour soupe
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
  • Une pincée de sel et de poivre
  • 3 tasses de légumes verts hachés




Préparation

  1. Remplissez une casserole avec trois tasses d'eau et portez à ébullition. Ajoutez les légumes hachés, l'ail émincé et les haricots de votre choix et laissez cuire environ dix à quinze minutes. Retirer du feu.
  2. Ajouter les épices, les herbes, l'érable et les légumes verts, puis laisser reposer à couvert pendant environ dix minutes. Garnir de sel et de poivre supplémentaires et profitez-en!