Les nouilles Somen sont des nouilles japonaises blanches très minces faites de farine de blé et sont généralement servies froides. Comme le prouve cette recette, c'est un jeu d'enfant de faire un repas délicieux et copieux avec des nouilles Somen comme base. Ce bol Somen contient un bouillon sucré-salé enrichi de sauce soja et de sirop d'érable, une vinaigrette rafraîchissante aux algues et de nombreuses garnitures, notamment des concombres en tranches, du kimchi, des oignons verts et des noix. Miam!



Somen Noodles With Nori Dressing (Vegan)

  • Sans produits laitiers
  • Végétalien riche en glucides
  • Vegan

Sert

2

Ingrédients

Pour les nouilles:

  • 2 paquets de 9,5 onces de nouilles somen, cuits selon les instructions sur l'emballage




craquelins de lin végétaliens

Pour la sauce:

  • 2-3 cuillères à soupe de sauce tamarin ou soja
  • 2-3 cuillères à soupe de vinaigre de riz ou mirin
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • Une touche de sirop d'érable, facultative (juste pour le goût)
pain à l'ail sans produits laitiers

Pour la vinaigrette aux algues:

  • 2 feuilles de nori / algues, râpées à la main
  • 2-3 cuillères à soupe de graines de sésame grillées
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1/2 cuillère à café d'huile de sésame
  • Une pincée de sel

Pour les garnitures:

  • Concombres tranchés
  • Kimchi ou chou râpé
  • 2-3 oignons verts, tranchés minces
  • graines de sésame
  • Noix, comme les arachides ou les noix de cajou broyées
  • Carottes, allumettes

Préparation

  1. Faites cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage.
  2. Mélanger les ingrédients de la sauce et réserver. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette aux algues et réserver.
  3. Divisez les nouilles en deux bols. Verser la sauce et garnir des garnitures souhaitées. Servir.