Ces tacos de noix de cajou fumés peuvent sembler gastronomiques, mais ne vous laissez pas tromper! Ces tacos aux légumes simples étaient si faciles à préparer, délicieux et totalement sains. Il n'y a absolument aucune cuisson à part le grillage des noix de cajou qui peut être fait à l'avance. Les graines de paprika fumé et de coriandre ajoutent une explosion de saveur massive.



Tacos Smoky Noix de Cajou au Chou et Avocat (Végétalien, Sans Gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans gluten
  • Sans sucre raffiné
  • Je suis libre
  • Vegan
  • Sans blé

Sert

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Ingrédients

Pour les noix de cajou fumées au paprika:

  • 1 sac de 12 onces de noix de cajou crues entières
  • 1 1/2 cuillères à café de paprika fumé
  • 1 cuillère à café de graines de coriandre
  • 3/4 cuillère à café de nectar d'agave ou de sucre de canne
  • 1/2 cuillère à café de sel de mer
  • 1/2 cuillère à café de jalapeño ou de Cayenne moulue




Pour les Tacos:

  • 1 oignon vert, tranché finement
  • 1 citron vert, jus seulement
  • 1 cuillère à café de vinaigre de riz assaisonné
  • 1/2 cuillère à café de nectar d'agave, facultatif
  • pincée de sel de mer
  • 1/2 cuillère à café d'huile d'olive ou d'huile de sésame
  • 1/4 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/2 avocat, coupé en quartiers
  • Basilic, feuilles de menthe ou coriandre
  • 2 ou 3 tortillas de maïs molles, sans gluten si besoin

Préparation

Pour faire les noix de cajou au paprika fumé:

  1. Préchauffer le four à 350 ° F.
  2. Dans un grand bol, mélanger les noix de cajou et tous les autres ingrédients à la fois.
  3. Une fois que les noix de cajou sont complètement enrobées dans les assaisonnements, placez-les sur une plaque à pâtisserie.
  4. Cuire au four environ 10-12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés mais pas noirs.
  5. Laissez-les refroidir environ 5 minutes avant de manger. Ils seront super croquants une fois complètement refroidis.

Pour faire les tacos:

  1. Mélanger les sept premiers ingrédients des tacos dans un petit bol avec une cuillère jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et que le chou soit bien enrobé. Mettre de côté.
  2. Chauffer les tortillas dans une poêle à feu doux, en les retournant une fois ou au micro-ondes pendant 20 secondes.
  3. Superposez la tortilla aux herbes puis au chou, à l'avocat et à une poignée de noix de cajou fumées.