Si vous vous sentez comme un régal au printemps - vous êtes au bon endroit. Ce toast à la fleur de courge est simple, élégant et parfait pour toute occasion; d'un pique-nique à une garden-party. Nous voyons généralement des fleurs de courge frites, mais cette recette légère les fait simplement sauter puis les place sur le fromage à la crème de noix de cajou et un morceau de pain grillé croustillant pour laisser transparaître leur saveur subtile.

Toast simple à la fleur de courge, aux courgettes et au cajou (végétalien, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans gluten
  • Recettes sans céréales
  • Végétalien riche en glucides
  • Sans sucre raffiné
  • Je suis libre
  • Sans sucre / faible en sucre
  • Vegan
  • Sans blé

Sert

2-4

Temps de cuisson

15

Ingrédients

  • 2 à 4 tranches de pain au levain ou pain au choix
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge, divisée
  • 1 courgette, tranchée finement
  • 2 cuillères à soupe d'herbes hachées telles que l'aneth, le persil et le romarin
  • 8 à 10 fleurs de courge, pistils (milieu) et tiges dures enlevées
  • 2 onces de fromage à la crème de cajou
  • Sel et poivre au goût


Préparation

  1. Dans une poêle en fonte, chauffer 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
  2. Faire griller le pain sur la poêle pendant environ 2 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant (ou plus selon la façon dont vous aimez le pain grillé).
  3. Ajouter 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive dans la poêle.
  4. Ajouter les courgettes aux herbes hachées et les faire revenir jusqu'à ce que les courgettes soient tendres 2-3 minutes.
  5. Retirez les courgettes et mettez-les de côté.
  6. Ensuite, ajoutez les fleurs de courge dans la poêle et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient fanées.
  7. Retirez-le du feu.
  8. Assemblez le pain grillé en étalant le fromage de cajou sur le fond, puis superposez-le avec des courgettes, des fleurs de courge et assaisonnez-le de sel et de poivre.