Si vous aimez à la fois la tarte au berger et le macaroni au fromage, il y a de fortes chances que vous adoriez cette union non traditionnelle des deux en une délicieuse casserole.



Mac de berger (végétalien)

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Calories

276

Sert

6

Temps de cuisson

45

Ingrédients

Lentilles

  • 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive
  • 2 1/2 tasses (175 g) de champignons hachés
  • 2 1/2 tasses (495 g) de lentilles cuites
  • 2 1/2 tasses (338 g) de légumes mélangés surgelés, cuits à la vapeur
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de tamari, divisées
  • 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
  • 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
  • Sel et poivre noir moulu, au goût




Pâtes

  • 16 onces (454 g) de radiateur ou d'autres petites pâtes

sauce

  • 2 1/2 tasses (600 ml) d'eau
  • 1 grosse pomme de terre rousse, pelée et coupée en dés
  • 1 petite carotte, hachée
  • 3/4 tasse (105 g) de noix de cajou crues non salées
  • 1/2 d'un petit oignon jaune, haché
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • Sel, au goût
  • 1/2 tasse (30 g) de levure nutritionnelle
  • 2 cuillères à soupe (28 g) de beurre végétalien
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de citron frais
  • 1/2 cuillère à café de moutarde jaune préparée
  • 1/4 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1/4 cuillère à café de paprika fumé
  • Poivre noir moulu, au goût

Préparation

Pour préparer:

  1. Préchauffez le four à 375 ° F (190 ° C).

Pour faire les lentilles:

  1. Dans une poêle à feu moyen, chauffer l'huile d'olive. Ajouter les champignons et cuire jusqu'à tendreté, environ 4 minutes. Incorporer les lentilles, les légumes mélangés, 1 cuillère à soupe (15 ml) de tamari, la poudre d'oignon et la poudre d'ail et assaisonner de sel et de poivre. Bien mélanger. Cuire en remuant pendant 2 minutes pour mélanger les saveurs.
  2. Retirer du feu et réserver.

Pour faire les pâtes:

  1. Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition à feu vif. Ajouter les pâtes et cuire selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  2. Bien égoutter et mettre de côté.

Pour faire la sauce:

  1. Dans la même casserole à feu vif, mélanger l'eau, la pomme de terre, la carotte, les noix de cajou, l'oignon et l'ail et assaisonner avec du sel. Porter à ébullition. Réduisez le feu pour maintenir à ébullition, couvrez la casserole et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, de 10 à 15 minutes. Transférer soigneusement le contenu du pot dans un mélangeur à haute vitesse.
  2. Ajouter la levure nutritionnelle, le beurre, le jus de citron, le restant 1 cuillère à soupe (15 ml) de tamari, la moutarde, le curcuma et le paprika et assaisonner avec le poivre. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse, en s'arrêtant pour racler les côtés, au besoin.
  3. Remettez les pâtes dans le pot. Versez la sauce sur les pâtes et remuez doucement pour combiner.
  4. Transférer le mélange de lentilles dans un plat de cuisson de 9 × 13 pouces (23 × 33 cm), en l'étalant uniformément.
  5. Étalez le mélange de pâtes sur le dessus.

Pour finir:

  1. Saupoudrez le dessus avec les miettes de panko grillées.
  2. Cuire au four pendant 20 minutes. Servir chaud.

Information nutritionnelle

Par portion: Calories: 276 # Glucides: 44 g # Lipides: 4 g # Protéines: 17 g # Sodium: 517 mg # Sucre: 2 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.