Ces champignons impressionnants sont à couper le souffle, délicieux à manger et impressionneront tous vos amis lors du prochain cocktail que vous organisez. Les chapeaux de champignons à la viande sont farcis d'un riz sauvage infusé au romarin, d'une subtile gamme d'épices, finis avec de la chapelure croustillante, puis rôtis à la perfection.



Champignons farcis au riz sauvage au romarin (végétalien, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Bien en bonne santé
  • Végétalien riche en glucides
  • Je suis libre
  • Vegan

Sert

8-10

Temps de cuisson

70

Ingrédients

  • 8-10 champignons, de taille moyenne
  • 3/4 tasse de riz sauvage (non cuit)
  • 1 1/2 tasse d'eau
  • 1/4 tasse d'oignon coupé en dés
  • 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
  • 1 1/2 cuillères à soupe de romarin frais
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 cuillère à café d'origan
  • Chapelure végétalienne (sans gluten si nécessaire)
  • Sel et poivre au goût




Préparation

  1. Préchauffez votre four à 350 ° F.
  2. Faites cuire votre riz selon les instructions sur l'emballage avec quelques brins de romarin. Mettre de côté.
  3. Retirez la tige de vos champignons et grattez doucement les couches intérieures sombres.
  4. Rincez-les, nettoyez-les, séchez-les bien et mettez-les de côté.
  5. Dans un grand bol, mélangez vos champignons séchés, l'huile d'olive et 1/2 cuillère à café d'herbes.
  6. Mélanger délicatement et enrober uniformément tous vos champignons. Couvrez-les pendant 1 heure.
  7. Transférer votre riz dans un bol et ajouter la levure nutritionnelle, les herbes, l'oignon, l'ail et assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
  8. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et espacer uniformément vos champignons dessus.
  9. Farcir chaque champignon en appuyant légèrement pour faire plus de place. Selon la taille de vos champignons, il se peut que vous ayez des restes de riz.
  10. Placez vos champignons dans le four et faites cuire au four pendant 18-20 minutes.
  11. Garnissez-les de chapelure et faites-les cuire sur le gril pendant 1 à 2 minutes pour croustiller le dessus, et laissez la chapelure dorer.