Ce gâteau bundt décadent est le régal parfait pour accompagner une tasse de café noir ou pour grignoter après un souper léger. Les mûres et le romarin se combinent magnifiquement pour former une palette de saveurs unique et séduisante tandis que la crème sure confère au gâteau une humidité riche, dense et à tomber par terre.

Gâteau Bundt parfumé au romarin et aux mûres (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan
recettes de gâteaux au chocolat cru

Sert

1-6

Ingrédients

  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 1 1/2 tasse de mûres fraîches ou surgelées
  • 8 cuillères à soupe de beurre végétalien
  • 1 tasse de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de farine de lin doré
  • 6 cuillères à soupe d'eau chaude
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 1 citron, zesté
  • 1/2 tasse de crème sure végétalienne
  • 3 ressorts de romarin frais
  • 2 cuillères à soupe de purée de mûres
  • 1 cuillère à café d'extrait de citron
  • Sucre confiseurs
  • Lait d'amande


Préparation

  1. Mélanger la farine de lin avec l'eau chaude et laisser reposer environ 5 minutes pour épaissir.
  2. Crémer le beurre végétalien avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit léger et moelleux. Cela devrait prendre environ 3 à 5 minutes.
  3. Tamisez la farine avec le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel et mettez-la de côté. Si vos mûres sont gigantesques comme les miennes, coupez-les en deux.
  4. Une fois que le mélange en crème est prêt, ajoutez la farine de lin et mélangez bien le tout. Ajouter l'extrait de vanille, le zeste de citron et le romarin haché et bien mélanger le tout.
  5. Ajouter le mélange de farine tamisée en une seule fois et mélanger jusqu'à ce que tout soit juste combiné. Ajouter la crème sure végétalienne et bien mélanger.
  6. Incorporer les mûres, puis verser la pâte dans un moule à botte de 6 tasses bien graissé et cuire au four à 375 ° F pendant 20 minutes.
  7. Baissez ensuite la température du four à 325 ° F pour le temps de cuisson restant. La durée totale de cuisson doit être d'environ 45 à 55 minutes ou lorsqu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
  8. Refroidissez le gâteau jusqu'à ce que vous puissiez toucher le moule sans vous brûler les doigts, puis démoulez-le sur une grille de refroidissement pour le refroidir complètement.
  9. Pendant ce temps, préparez le glaçage au sucre en combinant le sucre du confiseur avec le lait d'amande et la purée de mûres en option et l'extrait de citron jusqu'à ce que vous ayez la consistance que vous désirez.
  10. Glacer le gâteau refroidi puis servir.