Ces beignets crus seraient parfaits pour une fête, un dessert amusant ou une gâterie après l'entraînement! Ils sont également remplis de protéines et de nutriments. Essayez-les!



Beignets crus à la vanille avec glaçage aux bleuets (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Ingrédients

Beignets

  • 1 tasse Noix de Cajou
  • 1 1/2 tasse d'avoine
  • 2 boules de poudre de protéines végétaliennes
  • 1 tasse de noix de coco râpée
  • 1 1/4 tasse de raisins secs
  • 1 cuillère à soupe d'huile de coco
  • 2 à 4 cuillères à soupe d'eau




chips de manioc manioc

Glaçage aux myrtilles

  • 1 tasse de noix de cajou, trempées et égouttées * voir notes
  • 1/2 tasse de lait de coco
  • 2 cuillère à soupe d'huile de coco
  • 1/4 tasse de bleuets
  • 1/2 citron, pressé

Garnitures en option

  • Graines de cacao, myrtilles et noix de coco râpée
aubergines sautées et champignons

Préparation

  1. Ajoutez les noix de cajou, l'avoine, les protéines, la noix de coco et la cannelle dans un robot culinaire. Pulse jusqu'à formation d'une texture sableuse.
  2. Ajouter les raisins secs et l'huile de coco et mélanger jusqu'à ce qu'il commence à former une pâte. S'il est trop sec, ajoutez l'eau une cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce qu'elle se rassemble en boule. Réservez au réfrigérateur pour raffermir pendant que vous préparez le glaçage aux myrtilles.
  3. Rincez le mélangeur et ajoutez tous les ingrédients du glaçage. Mélanger pendant 7 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit vraiment lisse et crémeux. Arrêtez-vous et raclez les côtés du processeur au besoin. Vider le glaçage dans un bol de céréales.
  4. Graisser légèrement un moule à beignets avec un peu d'huile de noix de coco. Presser le mélange de beignets réfrigéré dans la poêle en appuyant fermement. À l'aide d'un couteau émoussé, soulevez délicatement les beignets.
  5. Plonger le dessus des beignets dans le glaçage, puis garnir de noix de coco, de graines de cacao et de bleuets frais.