Décadentes et crémeuses, il est difficile de croire que ces tranches de «caramel salé» sont végétaliennes et crues! Ces barres se composent de trois couches: une croûte d'amande, une garniture à la vanille de noix de cajou et une garniture riche en caramel à base de figue. La meilleure partie est que vous pouvez les déguster de deux manières, douces et veloutées ou légèrement congelées pour un régal rafraîchissant d'été!



Tranches de caramel salé cru (végétalien, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans gluten
  • Végétalien pur
  • Sans sucre / faible en sucre
  • Vegan

Calories

371

Sert

8

Ingrédients

Pour la pâte:

  • 1 tasse d'amandes, trempées dans de l'eau filtrée pendant au moins 8 heures, puis égouttées
  • 3/4 tasse de dattes, dénoyautées et coupées en dés
  • 1/2 tasse de noix de coco desséchée




Pour la garniture à la vanille:

  • 1 1/2 tasse de noix de cajou, trempées dans de l'eau filtrée pendant au moins 3 heures, puis égouttées
  • 3/4 tasse de dattes
  • 1 tasse de noix de coco desséchée
  • 3/4 tasse d'eau
  • 1-2 cuillère à café de pâte ou d'essence de vanille

Pour le caramel salé:

  • 2 figues sèches, coupées en dés
  • 1/4 tasse de dattes, dénoyautées
  • 1/4 tasse de raisins secs
  • 1/2 tasse d'eau
  • 3/4 cuillère à café de sel

Pour la garniture:

  • Noix hachées (facultatif)

Préparation

  1. Mélanger les amandes en petits morceaux et transférer dans un bol de taille moyenne. Battez les dattes et ajoutez-les au bol. Versez la noix de coco desséchée et mélangez bien.
  2. Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé. Versez la pâte pour la croûte sur le plateau et étalez-la uniformément et fermement. Placer au congélateur tout en préparant la garniture.
  3. Pour la garniture à la vanille, mélangez tous les ingrédients en une crème fine.
  4. Sortez le moule à cake du congélateur et versez-y la garniture. Étalez-le uniformément.
  5. Faites ensuite le «caramel salé» en mélangeant tous les ingrédients à une pâte crémeuse. Placez quelques cuillerées de `` caramel salé '' sur le dessus de la couche de vanille, puis utilisez une cuillère à café pour faire des tourbillons. Secouez-le doucement pour le remettre en place uniformément.
  6. Placer au congélateur jusqu'à prise. Laissez décongeler un peu avant de trancher.

Information nutritionnelle

Calories totales: 2966 # Glucides totaux: 371 g # Lipides totaux: 158 g # Protéines totales: 65 g # Sodium total: 1615 g # Sucres totaux: 271 g par portion: Calories: 371 # Glucides: 46 g # Lipides: 20 g # Protéines: 8 g # Sodium: 202 mg # Sucre: 34 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.