Ces délicieux et beaux mini gâteaux combinent des framboises vives et fruitées avec de la réglisse douce et salée. La garniture donne une touche crémeuse de noix de cajou et est sucrée légère avec du nectar d'agave. Incluez ceci à votre prochaine propagation de partie pour une touche colorée.

Mini-gâteaux à la réglisse à la framboise crue (végétaliens, sans gluten)

  • Adaptogenic
  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans céréales
  • Végétalien pur
  • Vegan

Sert

12 mini gâteaux

Temps de cuisson

90

Ingrédients

Pour la croûte de réglisse:

  • 1 tasse d'amandes
  • 1/2 tasse de noix de coco desséchée
  • 1 1/2 cuillère à café de poudre de réglisse salée
  • 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/2 cuillère à café d'anis étoilé
  • Une pincée de poivre noir
  • 6-8 dates


liqueur de crème irlandaise sans produits laitiers

Pour la garniture aux framboises:

  • 1/2 tasse de framboises
  • 1 tasse de noix de cajou trempées
  • 1/4 tasse de nectar d'agave
  • 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à soupe de jus de betterave
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1/4 tasse d'huile de noix de coco

Pour le remplissage de réglisse:

  • 1 tasse de noix de cajou trempées
  • 1/4 tasse de nectar d'agave
  • 2 1/2 cuillère à café de poudre de réglisse salée
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/8 tasse d'eau
  • 1/4 d'huile de noix de coco
  • 1/4 cuillère à café de colorant alimentaire noir naturel
moka végétalien à la menthe poivrée

Préparation

Pour faire la croûte:

  1. Traitez tous les ingrédients dans un robot culinaire, commencez par traiter les amandes et les flocons de noix de coco jusqu'à obtenir une texture très fine comme de la farine. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme. Former une croûte au fond du mini moule à gâteau au fromage, cela suffira pour 12 mini gâteaux.

Pour faire la garniture aux framboises:

  1. Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur, sauf l'huile de noix de coco, jusqu'à ce qu'il soit vraiment lisse. Ajouter l'huile de coco sous forme liquide à la toute fin et mélanger pendant quelques secondes de plus. Versez la garniture dans le mini moule à gâteau au fromage, les tasses doivent être remplies aux 2/3 environ.

Pour faire le remplissage de réglisse:

  1. Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur, à l'exception de l'huile de noix de coco, jusqu'à ce qu'il soit vraiment lisse. Ajouter l'huile de noix de coco sous forme liquide à la toute fin et mélanger pendant quelques secondes de plus, si vous voulez colorer le noir de réglisse, ajoutez la coloration après l'huile de noix de coco.

Assembler:

  1. Utilisez une cuillère pour déplacer la garniture aux framboises d'un côté et versez environ 1/3 de la garniture dans les mini-tasses. Créez un motif de tourbillon aléatoire en utilisant un cure-dent. Laissez les mini gâteaux geler pendant 2-3 heures. Garnir de graines de sésame noir écrasées si vous le désirez.