Ce sont des carrés de menthe crus, rafraîchissants et frais. Ne vous embêtez pas à allumer votre four dans la chaleur de l'été, mais fouettez-les plutôt pour une gâterie riche. La saveur de menthe poivrée est très subtile, mais vous pouvez l'ajuster à votre guise. J'ai utilisé des épinards congelés pour ajouter la couleur verte à ces carrés. Ne vous inquiétez pas, vous ne pouvez pas y goûter du tout! J'ai également utilisé du gruau de sarrasin dans la garniture afin qu'elle ne repose pas uniquement sur les noix de cajou et l'huile de noix de coco, qui peuvent parfois être un peu lourdes. Les éclats de cacao en couches et le chocolat brut créent une couche croquante décadente sur le dessus. Miam!



Carrés de chocolat à la menthe poivrée crue (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Ingrédients

Pour la pâte:

  • 1 tasse d'amandes crues
  • 1 tasse de dattes Medjool
  • 1 cuillère à soupe de poudre de cacao crue




Pour la garniture à la menthe poivrée:

  • 1 tasse Noix de Cajou
  • 1/2 tasse de gruau de sarrasin
  • 1/4 tasse d'huile de coco fondue
  • 1/4 tasse de menthe fraîche, en vrac
  • 1 / 4-3 / 4 cuillère à café d'huile de menthe poivrée
  • 1/4 tasse de sirop d'érable
  • 1 1/2 tasse d'épinards surgelés
  • 1/4 tasse de lait d'amande
recette de madeleine végétalienne

Pour la couche de chocolat:

  • 1/2 tasse de poudre de cacao crue
  • 1/2 tasse d'huile de coco fondue
  • 1/4 tasse de sirop d'érable
  • Plumes de cacao, pour napper

Préparation

  1. Tapisser un moule de 8 x 8 pouces d'une pellicule de plastique pour pouvoir soulever facilement le carré plus tard.
  2. Au robot culinaire, mélanger les amandes, les dattes et la poudre de cacao. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit friable et puisse être facilement pressé en croûte. Emballez uniformément la croûte dans le moule préparé.
  3. Dans un robot culinaire ou un mélangeur à grande vitesse, mélanger tous les ingrédients et mélanger jusqu'à consistance lisse. Verser sur la croûte et réfrigérer jusqu'à ce que le tout soit pris.
  4. Fouetter ensemble tous les ingrédients de la garniture au chocolat, à l'exception des éclats de cacao. Déposer la moitié du mélange sur la couche de menthe poivrée et saupoudrer de graines de cacao. Laisser prendre quelques menthes. Superposez le chocolat restant sur le dessus et saupoudrez à nouveau de grains de cacao. Cela crée une belle couche de cacao croquante.
  5. Réfrigérer jusqu'à prise. Couper en 16 morceaux.

Remarques

Calories totales: 4238 # Glucides totaux: 295 g # Lipides totaux: 297 g # Protéines totales: 83 g # Sodium total: 1123 g # Sucres totaux: 146 g