Ce plat a le goût d'une version plus légère d'une tarte au citron vert… plus de lavande! Ce n'est pas trop sucré, la croûte ajoutant une délicieuse texture croquante à chaque bouchée crémeuse. Cette tarte entière n'a duré que deux jours dans notre maison! Nous avons adapté la recette de This Rawsome Vegan Life.



Gâteau au fromage au citron et à la lavande crue (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Végétalien pur
  • Vegan

Calories

6562

Ingrédients

Croûte
  • 1/2 tasse de dattes
  • 1 1/2 tasse d'amandes et de noix de cajou mélangées
  • 3 cuillères à soupe d'huile de coco fondue




cheesecake
  • 3 tasses de noix de cajou
  • 3/4 tasse de jus de citron
  • 2/3 tasse de nectar d'agave
  • 3/4 tasse d'huile de coco fondue 1 cuillère à café de sel
  • 3 cuillères à café de lavande séchée 1 cuillère à café d'extrait de vanille
risotto de potiron vegan
Crème fouettée à la noix de coco
  • 1 boîte de lait de coco entier
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 1-2 cuillères à café de vanille

Préparation

Croûte
  1. Mélanger tous les ingrédients dans un robot culinaire.
  2. Tapisser un moule à gâteau ou un moule à tarte de papier antiadhésif ou ciré. Presser le mélange sur les côtés et le fond du moule.
  3. Réfrigérer pour prendre, environ une heure.
cheesecake
  1. Mélanger tous les ingrédients au robot culinaire jusqu'à consistance lisse et crémeuse, environ 2 à 3 minutes.
  2. Puis test du goût… avec une très grande cuillère. Parce que sérieusement, ce truc est CIEL. C'est génial, c'est délicieux, et je ne me sens pas coupable de trop manger.
  3. Verser la pâte dans la croûte durcie et réfrigérer pendant plusieurs heures ou toute la nuit avant de retirer du papier ciré et de servir!
Crème fouettée à la noix de coco
  1. Asseyez une boîte de lait de coco dans le réfrigérateur pendant la nuit. En faisant attention de ne pas renverser ou bousculer la boîte, retirez la substance blanche épaisse de la moitié supérieure de la boîte, laissant le liquide clair laissé en bas.
  2. Mettez cette substance blanche épaisse dans un bol à mélanger avec le sucre et la vanille.
  3. Mélanger avec des batteurs à main… et mélanger, mélanger, mélanger! Mélanger jusqu'à ce que tout le mélange devienne léger, aéré, moelleux et fouetté. Prendre plaisir!

Information nutritionnelle

Calories totales: 6562 # Glucides totaux: 434 g # Lipides totaux: 526 g # Protéines totales: 112 g # Sodium total: 1400 g # Sucres totaux: 296 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.