Frites au chili cru? Oui s'il vous plaît. Jicama frites mélangées aux épices et étouffées avec du fromage de tomate de cajou et de la viande crue de taco végétalienne à base de légumes, de graines et d'épices. Pour cette recette, le jicama est mariné et déshydraté avec de la poudre de chili, du paprika fumé, du chipotle, du curcuma, de la levure nutritionnelle et du sel de mer - mais toutes les épices, comme le curry, feront l'affaire. Saupoudrez d'herbes fraîches et regardez-le disparaître.

Frites au chili cru Jicama (végétaliennes, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans gluten
  • Recettes sans céréales
  • Riche en fibres
  • Sans sucre raffiné
  • Sans huile / faible en gras
  • Végétalien pur
  • Je suis libre
  • Sans sucre / faible en sucre
  • Vegan
  • Sans blé
  • Recettes d'aliments entiers

Sert

Frites pour 2 personnes. Viande crue de tacos végétaliens pour 6 personnes.

Ingrédients

Pour les frites Jicama:

  • 1 jicama, petit
  • 1 cuillère à café de poudre de chili
  • 1 cuillère à café de poudre de chipotle
  • 1 cuillère à café de levure nutritionnelle
  • 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
  • Une pincée de sel


Pour le fromage simple aux tomates et aux noix de cajou:

  • 1 tasse Noix de Cajou
  • 1/2 tasse de tomate ou de poivron rouge
  • 1/4 tasse d'eau
  • 1 cuillère à café de levure nutritionnelle
  • 1/2 cuillère à café de citron
  • Une pincée de sel de mer

Pour la Salsa simple:

  • 1 grosse tomate
  • 1/8 tasse de coriandre
  • 1 rampe d'ail
  • 1/2 échalote
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de lime

Pour la viande crue de taco végétalienne:

  • 2 tasses de carottes
  • 1/2 tasse de graines de citrouille
  • 1/2 tasse de graines de tournesol
  • 1/4 tasse d'oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 cuillère à soupe de poudre de chili
  • 1 cuillère à café de paprika ou de paprika fumé
  • 1/2 cuillère à café de graines de cumin
  • Sel et poivre de mer au goût
bacon végétalien sans gluten

Pour les mixages optionnels:

  • 1/4 tasse de tomates séchées au soleil, trempées
  • 1 cuillère à soupe de poudre de champignons
  • 1 cuillère à café de piment de Cayenne ou de flocons de piment rouge

Préparation

Pour faire les frites:

  1. Coupez le jicama en allumettes; environ 1/4 pouce à 1/2 pouce d'épaisseur. Mélanger le jicama avec des épices.
  2. Disposer uniformément sur le plateau du déshydrateur et déshydrater à 115 ° F pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que l'extérieur commence à flétrir.

Pour faire le fromage:

  1. Faire tremper les noix de cajou pendant 15 minutes. Ajouter tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse.

Pour faire la salsa:

  1. Soit tout couper avec un couteau; couper les tomates en dés et émincer les herbes. Ou, mélangez-le légèrement.

Pour faire de la viande crue de taco végétalienne:

  1. Hacher grossièrement les carottes. Traitez tous les ingrédients ensemble dans un robot culinaire jusqu'à la texture désirée.