Ces beignets sucrés et décadents à la menthe et au chocolat sont une incroyable expérience de dessert cru. Dense et gluant, la base est faite de dattes, d'avoine et d'amandes, avec un peu de poudre de cacao. Le glaçage à la menthe est composé de crème de noix de coco, de feuilles de menthe, de sirop d'érable et de spiruline pour la couleur. Le filet de chocolat est votre chocolat cru de base et fabuleux. Ce ne sont pas les beignets légers et moelleux typiques que vous connaissez - et ça va.



Beignets crus au chocolat et à la menthe (végétaliens, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans gluten
  • Végétalien riche en glucides
  • Riche en fibres
  • Végétalien pur
  • Vegan
  • Sans blé

Ingrédients

Pour les beignets:

  • 3/4 tasse d'amandes
  • 3/4 tasse de flocons d'avoine sans gluten
  • 3/4 tasse de dattes gluantes
  • 4 cuillères à soupe de poudre de cacao
  • 1/8 cuillère à café de sel de mer




curry aux champignons

Pour le glaçage à la menthe et à la noix de coco:

  • 1 tasse de crème de noix de coco
  • 1/4 tasse d'huile de coco fondue
  • 1/4 tasse de sirop d'érable
  • 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe
  • 1/8 cuillère à café de vanille en poudre
  • 1/8 cuillère à café de spiruline en poudre, au besoin
tarte au pot de curry de légumes

Pour la bruine au chocolat:

  • 2 cuillères à soupe de poudre de cacao
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco fondue

Préparation

Pour faire les beignets:

  1. Broyer l'avoine et les amandes en farine dans un mélangeur à haute vitesse, ajouter le cacao et le sel et mélanger pendant une seconde afin qu'ils soient mélangés uniformément. Ajouter les dattes et mélanger jusqu'à obtenir une pâte épaisse et humide qui conserve sa forme. Ou bien transférez-le dans un robot culinaire et ajoutez ensuite les dates, si votre mélangeur n'est pas très puissant.
  2. Pressez la pâte dans un moule à beignets ou façonnez-la en beignets (ou en barres) et laissez-la au congélateur jusqu'à ce qu'elle soit solide: cela prendra environ 40 minutes. Conserver au congélateur jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être trempés dans le glaçage à la menthe.

Pour faire le glaçage:

  1. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse, ou fouetter à la main. Ajoutez la spiruline en très petites quantités jusqu'à obtenir la couleur souhaitée. Ce sera très liquide à ce stade, mais ne vous inquiétez pas. Laissez-le au réfrigérateur pendant quelques heures et il s'épaissira.
  2. Laissez-le au réfrigérateur pendant quelques heures et il s'épaissira. Trempez vos beignets dans le glaçage à quelques reprises. Vous pourriez avoir des restes de glaçage.

Pour faire la bruine de chocolat:

  1. Mélangez les ingrédients jusqu'à ce que vous ayez du chocolat liquide. Arrosez vos beignets. Saupoudrez de pistaches finement hachées si vous le souhaitez.
  2. A conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine ou au congélateur quelques mois.

Remarques

Donne environ 12 mini beignets.