Le pudding au chia est traditionnellement préparé avec une combinaison de jeunes noix de coco thaïlandaises et de noix de cajou. L'utilisation d'une base d'amandes et de noix change la texture pour un corps plus profond et plus riche et offre une délicieuse alternative.



Pudding au chia et au chocolat cru (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Végétalien pur
  • Vegan

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe divisées
  • ¾ tasse d'eau
  • 3/4 tasse de noix (amandes et noix mélangées)
  • 2 1/2 cuillères à soupe de poudre de cacao
  • pincée de sel de mer
  • 1 cuillère à soupe de graines de cacao
  • 3 cuillères à soupe de sirop d'érable de catégorie B (ou votre édulcorant préféré).




Préparation

  1. Placer le chia et l'eau dans un bol et laisser reposer 10 minutes (ou plus). Ajouter le mélange au mélangeur et mélanger jusqu'à consistance crémeuse.
  2. Ajouter les amandes et les noix mélangées (trempées pendant la nuit), la poudre de cacao, une pincée de sel de mer, les éclats de cacao et bien mélanger. Ajouter de l'eau ou du lait d'amande, au besoin, pour mélanger.
  3. Ajoutez 3-4 cuillères à soupe de sirop d'érable de catégorie B ou votre édulcorant liquide préféré. Mélanger jusqu'à consistance crémeuse.
  4. Verser dans des gobelets et réfrigérer plusieurs heures. Garnir de noix hachées et / ou de graines de cacao.