Une touche de poudre de chili donne un coup de pied à ces délicieux brownies au chocolat cru! Le glaçage au fudge est la seule partie de la recette qui n'est pas crue, donc si vous voulez garder les brownies entièrement crus, n'hésitez pas à omettre le glaçage. Ils seront toujours délicieux!



Brownies au chocolat au chili cru avec glaçage au fudge (végétalien, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans gluten
  • Recettes sans céréales
  • Vegan
  • Sans blé

Sert

16 carrés

Ingrédients

Brownies:

  • 2 tasses d'amandes
  • 1 tasse de poudre de cacao
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1/4 cuillère à café de poudre de chili
  • 1 pincée de sel de mer
  • 2 tasses de dattes dénoyautées (de préférence lorsqu'elles sont trempées dans de l'eau tiède pour ramollir puis égouttées)
  • 1/2 tasse de raisins secs
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1 cuillère à soupe de nectar d'agave




Glaçage au fudge:

  • 2 cuillères à soupe de lait d'amande
  • 1/2 tasse de pépites de chocolat sans produits laitiers
  • 1/8 cuillère à café de poudre de chili

Préparation

Pour faire les brownies:

  1. Au robot culinaire, mélanger les amandes jusqu'à ce qu'elles soient fines.
  2. Ajouter la poudre de cacao et mélanger un peu plus. Racler les parois du bol.
  3. Ajouter la cannelle, la poudre de chili et le sel de mer et mélanger plusieurs fois.
  4. Ajoutez les dattes ramollies et égouttées et les raisins secs 1/2 tasse à la fois, en les traitant à chaque fois et en raclant souvent les côtés de votre bol du robot culinaire.
  5. Arroser d'agave et de vanille. Si vous avez besoin d'ajouter plus d'agave pour humidifier le mélange, vous pouvez.
  6. Pressez le mélange dans un plat allant au four de 8 × 8 pouces et placez-le dans votre réfrigérateur pendant que vous préparez la sauce au caramel.

Pour faire le glaçage au fudge:

  1. Faire chauffer le lait d'amande dans une petite poêle à feu moyen. Une fois chaud, ajoutez les pépites de chocolat et remuez jusqu'à ce que toutes les pépites aient fondu. Ajouter la poudre de chili et remuer un peu plus.
  2. Versez la sauce au fudge sur le dessus des brownies et étalez sur le dessus des brownies.
  3. Placer les brownies au réfrigérateur pour les refroidir puis les couper en 16 carrés.
  4. Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine.

Remarques

Recette adaptée de Sweet Sugar Bean.com.