Ces beignets de cidre de pomme crus sont denses, croustillants à l'extérieur et doux au milieu - une version parfaitement charmante et saine des friandises traditionnellement frites. Ils sont également étonnamment faciles à réaliser. Ils sont fabriqués principalement à partir d'avoine, de noix et de farine d'amande parfaitement épicés avec un mélange de cannelle chaude et de muscade. Et n'oubliez pas la touche finale: une généreuse couche de sucre à la cannelle! Si vous n'avez pas de déshydrateur, ne vous inquiétez pas, car ceux-ci peuvent également être fabriqués à la température la plus basse de votre four.



Beignets de cidre de pomme crus (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Végétalien pur
  • Vegan

Sert

6

Ingrédients

Pour les beignets:

  • 2 1/2 tasses de flocons d'avoine
  • 1 tasse de noix du Brésil
  • 1/2 tasse de farine d'amande
  • 1-2 pommes, en jus (2/3 tasse)
  • 1/4 tasse de sucre de coco
  • 1/3 tasse d'agave
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • 1/8 cuillère à café de muscade, fraîchement râpée
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de sel


Pour le revêtement de sucre à la cannelle:

  • 1/4 tasse de sucre de coco (j'ai moulu le mien en poudre avec un moulin à épices)
  • 1 cuillère à soupe de cannelle

Préparation

  1. Jus d'environ 1 à 2 pommes et réserver le liquide
  2. Traitez l'avoine dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elle se transforme en farine.
  3. Ajouter les noix du Brésil et mélanger à nouveau jusqu'à consistance fine.
  4. Ajouter le reste des ingrédients secs et mélanger à nouveau.
  5. Mettre le mélange dans un bol à mélanger et incorporer le cidre de pomme.
  6. Étalez le mélange dans un moule à beignets et déshydratez à 165 ° F pendant une heure (la nourriture n'atteindra pas 165 ° F à cause de l'évaporation de l'eau, par conséquent, elle est toujours crue).
  7. Baissez le thermostat à 105 ° F et déshydratez pendant encore 3-4 heures.
  8. Sortez les beignets de la poêle en les soulevant avec un couteau ou en les retournant et en tapotant sur le dos jusqu'à ce qu'ils sortent.

Remarques

Vous pouvez soit les réfrigérer et avant de servir, les déshydrater à 165 ° F pendant environ 30 minutes de plus (ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes), ou vous pouvez les servir immédiatement. Si vous n'avez pas de déshydrateur, utilisez votre four à la température la plus basse possible et laissez la porte ouverte pour permettre la ventilation. Les temps varient, alors gardez l'œil ouvert.

Information nutritionnelle

Calories totales: 2412 # Glucides totaux: 362 g # Lipides totaux: 92 g # Protéines totales: 67 g # Sodium total: 56 g # Sucres totaux: 199 g (par portion) Calories: 402 # Glucides: 60 g # Lipides: 15 g # Protéines: 11 g # Sodium: 9 g # Sucre: 33 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.