Si vous n’avez jamais entendu parler de la poutine, il est temps de commencer. La poutine est un plat traditionnel canadien et l'ultime réconfort - des frites étouffées dans de la sauce et garnies de fromage en grains. Il n’est pas surprenant que la poutine soit à la mode - qui n’aime pas les frites? Et qui n'aime pas les frites étouffées au fromage? Dans cette version végétalienne du classique, nous avons garni les frites avec du fromage mozzarella végétalien et l'avons fondu jusqu'à ce qu'il soit gluant. Enfin, nous avons étouffé le tout avec une délicieuse sauce brune 'costaud'.

Poutine (végétalienne, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans gluten
  • Sans noix
  • Sans sucre / faible en sucre
  • Vegan

Ingrédients

Pour les frites:

  • 4 grosses pommes de terre rousses, pelées et coupées en frites
  • 2 cuillères à soupe de poudre d'arrow-root
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 2 cuillères à café de poudre d'ail
  • 1 1/2 cuillère à café de sel casher
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 3 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 1/2 tasse de morceaux de mozzarella végétaliens


Pour la sauce:

  • 2 cuillères à soupe de beurre végétalien
  • 2 cuillères à soupe de farine de pois chiches
  • 1 cuillère à café de thym moulu
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire végétalienne sans gluten
  • 2 tasses de bouillon de légumes à faible teneur en sodium ou «à saveur de boeuf»
recettes indonésiennes végétaliennes

Préparation

Pour faire les frites:

  1. Préchauffez le four à 425 ° F. Tapisser 2 grandes plaques à pâtisserie de papier parchemin. Répartir les tranches de pommes de terre sur les 2 plaques à pâtisserie.
  2. Mélanger avec l'arrow-root, le paprika, la poudre d'ail, le sel, le poivre et l'huile. Assurez-vous que les frites sont bien enrobées et que les épices sont réparties uniformément.
  3. Séparez les frites afin qu'elles soient en une seule couche sur les plaques à pâtisserie.
  4. Cuire les frites pendant 20 minutes. Retournez les frites sur chaque plaque de cuisson. Retournez les plaques à pâtisserie et placez celle qui se trouvait sur la grille inférieure sur la grille supérieure et vice versa.
  5. Cuire encore 20-25 minutes ou jusqu'à ce que les frites soient très croustillantes mais pas brûlées.
  6. Saupoudrez le fromage sur les frites et remettez-les au four pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage fonde.

Pour faire la sauce:

  1. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine de pois chiches et fouetter jusqu'à l'obtention d'un roux.
  2. Ajouter les épices et la sauce Worcestershire et bien fouetter.
  3. Laissez cuire le roux pendant une minute. Ajouter le bouillon et fouetter jusqu'à consistance lisse.
  4. Porter la sauce à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter et épaissir. Il devrait pouvoir enduire une cuillère en bois. Goût pour les ajustements d'assaisonnement.

Assembler:

  1. À l'aide d'une spatule large, mettre les frites au fromage dans une assiette et garnir de sauce chaude.

Information nutritionnelle

Calories totales: 2377 # Glucides totaux: 308 g # Lipides totaux: 101 g # Protéines totales: 42 g # Sodium total: 3901 g # Sucres totaux: 20 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.