Un sandwich peut être un chef-d'œuvre. Ils n'ont jamais à être ennuyeux, ils peuvent être brillants, beaux et absolument délicieux. Ce sandwich ici est toutes ces choses et plus encore. Le «bacon» de champignons Portobello fumé et savoureux est associé à des olives salées, de la roquette épicée, des légumes verts croquants et une tartinade crémeuse à l'avocat. C'est un excellent déjeuner à emporter que vous pouvez préparer ensemble pour le déjeuner la veille.



Portobello 'Bacon' Sandwich (Végétalien, Sans Gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans gluten
  • Végétalien riche en glucides
  • Riche en fibres
  • Sans sucre raffiné
  • Vegan
  • Sans blé

Sert

1

Ingrédients

Pour le bacon Portobello:

  • 2 petits bouchons Portobello ou 1 grand bouchon, tranchés
  • Une pincée de sel de pommier fumé (ou sel de mer)
  • Un filet d'huile d'olive
  • 1/8 cuillère à café de fumée liquide
  • 1/2 cuillère à café de sauce Worcestershire végétalienne
  • 1/2 cuillère à café de sirop d'érable




tostones avec mojito

Pour la diffusion d'avocat:

  • 1/2 avocat en purée
  • 1/4 cuillère à café de cumin
  • Une pincée de sel
  • Une touche de jus d'orange
lasagne cajou végétalienne

Pour le sandwich:

  • 2 tranches de votre pain préféré
  • 3/4 tasse (combinée) de pousses de pois, de roquette et de légumes verts
  • 5 olives vertes, dénoyautées et coupées en petits dés
  • 1/4 tasse de poivrons rouges et jaunes rôtis en tranches

Préparation

Pour faire le bacon:

  1. Faire chauffer une petite casserole à feu moyen. Ajouter tous les ingrédients dans la casserole et cuire pendant 5 à 8 minutes environ, en remuant et en tournant au besoin jusqu'à ce que le «bacon» commence à caraméliser. Retirer du moule et réserver. Vous voudrez que les champignons maintiennent encore une certaine rondeur / humidité.

Pour faire la propagation de l'avocat:

  1. Dans un petit bol de purée d'avocat, incorporer le cumin, le sel et le jus d'orange jusqu'à consistance agréable et crémeuse.

Assembler:

  1. Étalez l'avocat sur un côté de chaque morceau de pain. Sur une tranche de pain, garnir l'avocat de légumes verts, garnir l'autre tranche d'olives en dés. Étendre le bacon fumé Portobello sur les olives, puis étaler les poivrons rouges et jaunes sur le bacon fumé. Placer la tranche de pain avec les verts, face vers le bas sur le bacon, complétant le sandwich.