Ces carrés énergétiques sont parfaits avant un entraînement ou pendant une randonnée, car ils regorgent de protéines, de fibres et de graisses saines. Ils vous garderont rassasiés, satisfaits et vous donneront beaucoup d'énergie sans vous donner l'impression de toucher un mur 15 minutes après les avoir mangés. Abandonnez la boisson pour sportifs, mangez-en plutôt.

Carrés de protéines végétales (végétalien, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans gluten
  • Hyper protéiné
  • Sans sucre / faible en sucre
  • Vegan

Sert

16-20

Ingrédients

  • 10 dattes séchées, noyaux retirés et mijotés dans 2 tasses d'eau pendant 10 minutes
  • 1/2 tasse de quinoa cuit
  • 1/2 tasse de beurre d'amande
  • 1/2 tasse de tranches d'amandes
  • 1/2 tasse de graines de tournesol crues
  • 1/2 tasse de graines de citrouille crues
  • 1/4 tasse de graines de chia
  • 1 tasse de flocons de noix de coco
  • 1/4 tasse de baies de goji séchées
  • 1/2 tasse de cerises séchées
  • 1/4 cuillère à café de sel de mer


Préparation

  1. Une fois les dattes mijotées, jetez l'eau et ajoutez les dates au robot culinaire avec le quinoa cuit et le beurre d'amande. Traitez ces ingrédients jusqu'à ce que vous ne puissiez pas repérer de gros morceaux de dattes. Si vous les traitez pendant une bonne minute, vous devriez être prêt à partir.
  2. Ajouter le reste des ingrédients au robot culinaire (tranches d'amandes, graines de tournesol crues, graines de citrouille crues, graines de chia, flocons de noix de coco, baies de goji, cerises séchées et sel de mer).
  3. Pulse tous les ingrédients ensemble, en s'arrêtant par intermittence pour appuyer sur les ingrédients. Ce mélange sera épais et collant et ne sera pas entièrement traité ensemble. C'est d'accord. Tant que le mélange est semi-mélangé, ça va. Nous voulons que le produit final contienne beaucoup de morceaux croquants, donc le transformer en pâte n'est pas l'objectif. Vous voulez juste le traiter suffisamment pour que le beurre d'amande recouvre la majeure partie du mélange.
  4. Lorsque vous sentez que vous avez atteint cet objectif, sortez le mélange du robot culinaire et placez-le dans un bol. Avec vos mains propres, mélangez le tout pour qu'il se rassemble en une seule grosse boule.
  5. Placez le ballon sur une surface propre et étalez-le avec vos mains jusqu'à ce que vous ayez formé un rectangle ou un carré de l'épaisseur souhaitée. Vous pouvez les rendre épais, minces ou quoi que ce soit entre les deux. Cela dépend entièrement de vous.
  6. Une fois que vous l'avez comme vous le souhaitez, placez une couche de papier parchemin sur une grande assiette, transférez le bloc de graines (sexy, je sais) dans l'assiette et recouvrez le tout d'une pellicule plastique. Placer au réfrigérateur pendant une heure ou deux pour mettre en place.
  7. Après une heure ou deux, sortez votre création du réfrigérateur, coupez-la en morceaux et conservez-la au réfrigérateur dans un récipient.

Information nutritionnelle

Calories totales: 3697 # Glucides totaux: 300 g # Lipides totaux: 249 g # Protéines totales: 160 g # Sodium total: 650 g # Sucres totaux: 142 g (par portion) Calories: 185 # Glucides: 15 g # Lipides: 12 g # Protéines: 8 g # Sodium: 33 g # Sucre: 7 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.