Pour un plat léger mais savoureux, essayez ce plat d'inspiration asiatique. Ce wrap contient de délicieux accents chinois comme des pousses de bambou sautées et du glaçage à l'orange et est équilibré avec de jeunes feuilles d'épinards et du chou-fleur rôti. Étant donné que vous pouvez préparer ces emballages en moins d'une heure, ils sont une alternative plus rapide et plus saine aux plats à emporter chinois typiques.



Wrap au chou-fleur glacé à l'orange (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Sert

2 enveloppements

Temps de cuisson

35

Ingrédients

  • 1 tête de chou-fleur
  • 1/4 tasse de châtaignes d'eau
  • 1/2 tasse de pousses de bambou en conserve, égouttées
  • 1/2 tasse de germes de soja (en pot), égouttés
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d'huile de coco
  • 1 tasse de feuilles d'épinards
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise végétalienne
  • 2 grands wraps au choix




Pour la sauce à l'orange:

  • 1/2 tasse de jus d'orange (frais, c'est mieux)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 1/4 tasse de sauce I'm
  • 1 cuillère à café de gingembre frais moulu
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge

Préparation

  1. Préchauffer le four à 400 ° F
  2. Couper le chou-fleur en morceaux de la taille d'une bouchée. Posez uniformément sur une plaque à biscuits. Saupoudrer d'un peu de sel et de poivre. Placer au four chaud pendant 25-30 minutes pour rôtir.
  3. Pendant que le chou-fleur rôtit, combiner tous les ingrédients de la sauce orange à feu moyen dans une petite casserole. Remuer jusqu'à ce que le tout soit chaud et que tous les ingrédients soient combinés et lisses. Réserver la sauce.
  4. Ajouter l'huile de coco dans une poêle de taille moyenne à feu moyen. Une fois l'huile fondue, ajouter 2 cuillères à soupe de sauce soja, les pousses de bambou, les châtaignes d'eau et les germes de soja.
  5. Laisser sauter jusqu'à ce que les ingrédients soient bien chauds et qu'ils aient absorbé la sauce soja. Retirer du feu.
  6. Une fois le chou-fleur cuit, retirer du four. Mélanger la sauce à l'orange et le chou-fleur dans un grand bol à mélanger jusqu'à ce que tous les morceaux soient enrobés.
  7. Pour l'assemblage de l'emballage, étalez 1 cuillère à soupe de mayonnaise végétalienne sur chaque tortilla, puis ajoutez 1/2 tasse d'épinards à chacune. Ensuite, ajoutez la moitié de votre mélange de pousses de bambou et environ 1/4 de votre chou-fleur à chaque tortilla. Roulez-les dans un emballage, coupez-les en deux.

Information nutritionnelle

Calories totales: 1129 # Glucides totaux: 150 g # Lipides totaux: 44 g # Protéines totales: 35 g # Sodium total: 4868 g # Sucres totaux: 57 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.