Cette recette nutritive et savoureuse est prête pour votre table en seulement 20 minutes. Ce dal est fait à partir de pois cajan ramollis, d'oignons sautés et de tomates salées qui sont mélangés avec un mélange chaud d'épices. Ce dal peut être servi comme soupe, ou comme accompagnement avec du riz, ou avec n'importe quel pain plat, comme le roti, le chapati ou le naan.



Dal Oignon Tomate (Végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Hyper protéiné
  • Vegan
recette de pain de seigle végétalien

Sert

2

Temps de cuisson

20

Ingrédients

  • 1/2 tasse de pois cajan
  • 2 cuillères à café d'huile végétale
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • 4 feuilles de curry
  • 1 oignon, haché
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • Morceau de 1 pouce de gingembre finement haché
  • 3 piments verts, fendus
  • 1 grosse tomate, hachée
  • 1/4 cuillère à café de curcuma en poudre
  • Une pincée de poudre d'asafoetida / hing / oignon
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 5 brins de feuilles de coriandre hachées
  • Sel, au goût




Préparation

  1. Dans une cocotte-minute, laver et ajouter les pois cajans et l'eau, porter à ébullition. Fermer le couvercle et cuire sous pression environ 8 minutes, ou 2 sifflets. Assurez-vous que l'eau est au moins 1/2 pouce au-dessus du dal.
  2. Une fois la cuisinière refroidie, retirez le couvercle et fouettez les pois cajan cuits jusqu'à ce qu'ils soient mélangés en une pâte lisse.
  3. Pendant ce temps, chauffer l'huile dans la poêle. Ajouter les graines de cumin et quand elles commencent à éclabousser, ajouter les feuilles de curry et faire sauter pendant quelques secondes.
  4. Ajouter l'oignon, l'ail, les piments verts et le gingembre et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
  5. Ajouter la tomate hachée, le sel, le curcuma en poudre et l'asafoetida aux pois cajans cuits et porter à ébullition, ou jusqu'à ce que les tomates deviennent tendres. Ajustez l'eau pour obtenir la consistance souhaitée.
  6. Ajouter les ingrédients sautés et les feuilles de coriandre et bien mélanger.
  7. Le dal de tomate à l'oignon est maintenant prêt. Servir chaud.