Ces délicieux sandwichs à sushi sont le déjeuner parfait pour commencer (ou terminer) votre semaine. Ils sont un riff sur Onigirazu qui ont une forme et une taille similaires, mais les saveurs à l'intérieur sont tout sauf ordinaires. Vous pourrez profiter d'une farce acidulée aux patates douces et aux épinards, d'une délicieuse farce aux champignons et aux radis, et d'une farce aux pousses fumées.

Onigirazu: sandwiches à sushi japonais, trois façons (végétalienne, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans gluten
  • Vegan

Ingrédients

Pour les enveloppements:

  • 2 portions de riz à sushi
  • 6 pièces veulent

Pour la patate douce:

  • 1,7 once de chou rouge
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 7 onces de patate douce
  • 1,7 once d'épinards

Pour le champignon et le radis:

  • 4,4 onces de radis
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 3 1/2 onces de pleurotes
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
  • 1/4 cuillère à café de poivre blanc moulu
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise végétalienne

Pour les sandwichs aux germes fumés:

  • 4,4 onces de fumée d'encens
  • 1/3 concombre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1,7 onces de pousses
  • 2 cuillère à soupe de mayonnaise végétalienne

Préparation

  1. Couper le chou rouge en fines lanières, mélanger avec du vinaigre et du sel, masser avec les mains et réserver.
  2. Coupez la patate douce en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur. Ajouter l'huile dans une poêle chaude, faire frire les patates douces à feu moyen 4 minutes de chaque côté.
  3. Placez les feuilles de Nori avec le côté rugueux vers le haut sur un morceau de nourriture fraîche. Placez une petite poignée de riz au milieu, recouvrez de patate douce, de chou rouge légèrement égoutté et de feuilles d'épinards, et terminez avec une autre petite poignée de riz et pliez les coins.