Nous avons pensé que ce serait plutôt amusant d’essayer de créer notre propre délicieuse recette de nouilles de Singapour. Cue dans mon adaptation à un pan… d'une adaptation… de nouilles qui n'existent pas réellement à Singapour! Fabriqué à partir de vermicelles de riz (nouilles de riz minces), de poudre de cari, de germes de soja, de bok choy, d'oignon de printemps, de carottes, de poivrons rouges, de pois mange-tout et d'une tonne d'autres ingrédients nutritifs et faciles à obtenir, je suis heureux de dire que cette création de Singapore Noodles est un gagnant infaillible de nouilles.

Nouilles Singapour à une casserole (végétaliennes, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans gluten
  • Vegan
  • Sans blé
choucroute crue maison

Calories

358

Sert

4

Temps de cuisson

25

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 oignon blanc, tranché
  • 4 gousses d'ail, à l'esprit
  • 1 poivron rouge, tranché
  • 1 tasse de pois mange-tout
  • 1 carotte, coupée en julienne
  • 2 oignons nouveaux, tranchés
  • 1 1/2 tasse de germes de soja
  • Bok choy 2 têtes
  • 8 onces de vermicelles de riz minces


Pour l'assaisonnement:

  • 2 cuillères à café de curry en poudre
  • 1/2 cuillère à café de poivre blanc
  • 1 tasse de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à café de sauce soja sucrée (omettre si sans gluten et compenser avec une cuillère à café supplémentaire de sucre)
  • 3 cuillères à soupe de tamari
  • 1/2 cuillère à café de cassonade
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame

Préparation

  1. Préparez les nouilles de vermicelles en les trempant dans un grand bol d'eau froide pendant 10 minutes.
  2. Dans un grand wok ou une casserole, chauffer l'huile. Remuer doucement l'ail, l'oignon, le poivron rouge et les pois mange-tout pendant une minute, puis ajouter la carotte et l'oignon de printemps. Continuez à faire frire pendant 30 secondes.
  3. Égoutter les nouilles de l'eau et ajouter au wok. À l'aide de pinces, desserrez les nouilles afin qu'elles cuisent uniformément.
  4. Ajoutez tous les ingrédients d'assaisonnement dans la casserole et assurez-vous de continuer à déplacer les nouilles afin qu'elles ne brûlent pas ou ne se cassent pas. Remuer jusqu'à ce que tout le liquide dans le wok ait été absorbé par les nouilles. Goûtez pour l'assaisonnement et modifiez selon vos préférences.
  5. Une minute avant la fin de la cuisson, ajoutez les germes de soja et le bok choy dans le wok. Mélanger pour chauffer les légumes, puis éteindre le feu. Ajouter l'huile de sésame une fois le feu éteint et remuer pour bien mélanger.
  6. Plat et profitez-en!

Remarques

Ne trempez pas vos vermicelles dans de l'eau tiède ou chaude car cela les ramollira trop et les nouilles finiront par se briser en petits brins de riz lors de la cuisson.

Information nutritionnelle

Calories totales: 1430 # Glucides totaux: 176 g # Lipides totaux: 36 g # Protéines totales: 40 g # Sodium total: 4139 mg # Sucres totaux: 25 g par portion: Calories: 358 # Glucides: 44 g # Lipides: 9 g # Protéines: 10 g # Sodium: 1035 mg # Sucre: 6 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.