La rhubarbe aux fraises est un combo d'été magique! Pourquoi ne pas les essayer sous forme de crème glacée? Cette glace à la rhubarbe aux fraises sans baratte a une consistance délicieusement riche et crémeuse de noix de cajou trempées et de lait de coco. Éloignez-vous du lait de coco léger et optez pour du gras pour de meilleurs résultats. Il est également sucré avec des dattes, ce qui est excellent pour sucrer la crème glacée car il aide à obtenir une texture crémeuse lorsqu'il est congelé. En règle générale, il est préférable d'éviter les édulcorants liquides dans la crème glacée car ils ont tendance à rendre vos friandises congelées plus glacées que crémeuses. Cette rhubarbe aux fraises sans baratte est sans produits laitiers, végétalienne, naturellement sans gluten et sans sucre raffiné. Ne laissez pas l’été passer sans essayer cette délicieuse gâterie!



Crème glacée à la fraise et à la rhubarbe sans baratte (végétalienne, sans gluten)

  • Sans produits laitiers

Sert

4-6

Ingrédients

  • 1/2 tasse de noix de cajou, trempées pendant plus de 2 heures
  • 2 tasses de fraises, tranchées
  • 2 tasses de rhubarbe, hachée
  • 1/2 tasse de dattes, dénoyautées
  • 1 et 1/2 tasse de lait de coco
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille




Préparation

  1. Rincez et égouttez les noix de cajou et jetez-les dans un mélangeur avec le reste des ingrédients. Mélanger jusqu'à consistance lisse
  2. Verser dans une casserole de 5 'x 7' allant au congélateur, couvrir et congeler toute la nuit jusqu'à ce qu'il soit complètement congelé
  3. Au moment de servir, laissez la crème glacée décongeler pendant environ 20 minutes, garnissez avec plus de fraises si vous le souhaitez, mettez-la dans un bol ou un cornet gaufré et dégustez!

Remarques

Pour des résultats crémeux ultimes ou si vous les servez immédiatement, cassez la crème glacée en morceaux après l'avoir sortie du congélateur, jetez-la dans un mélangeur haute puissance et mélangez pour obtenir un mélange crémeux.